时间:2023-11-12 15:18:03 浏览:93
凉拌手剥笋制作步骤
1、小笋去除老的部分清洗干净;
2、对半切开;
3、材料准备好;
4、热油锅把香料都放下爆香;
5、倒入清水;
6、放入笋,加酱油白糖盐大火煮开,小火煮半小时;
7、煮好放入鸡精关火泡一个小时以上即可。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等。
凉拌腐竹怎么做好吃又简单
1、腐竹用凉水泡发两小时。
2、青红辣椒切丝,葱白切丝。
3、泡好的腐竹改刀。
4、锅中烧水,水开后倒入腐竹,焯水20秒捞出。
5、放入凉水里凉透后沥干水分。
6、将腐竹和切好的葱丝、辣椒丝一起倒入容器。
7、加盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油、香菜拌匀装盘即可。
凉拌糖醋藕怎么做好吃
材料:莲藕1段,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽。
做法:
1、藕刮皮洗净,切片片备用。
2、蒜拍扁切碎,从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油,放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、装盘上桌即可。
过桥米线凉拌怎么吃
1、用料:云南过桥米线500克、瘦猪肉50克、黑木耳3朵、花生米适量、香菜6根、熟芝麻5克、盐适量、香油适量、红油适量、花椒油适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量、米醋适量
2、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放入盐,香油,红油,少量花椒油,老干妈辣椒酱,酱油,少量米醋,熟芝麻,香菜段,拌匀。
3、锅中放少量油,放入生花生米,小火炒熟,放一点点盐,做成炒花生米,放入米线中。
4、猪肉切成条,木耳切成丝。锅中放少量油,放入猪肉,酱油略炒,放入木耳丝,放盐炒熟,放水,闷5分钟。水煮干之后码在米线上。
5、把所有的东西拌匀,晾凉即可。
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