时间：2023-11-19 16:12:02 浏览：87
竹笋炒肉好吃。
食材：竹笋，猪肉,糖，盐，油，老抽，淀粉，蒜。
做法：
1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，将嫩的部分切片。
2、将猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。
3、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。
4、开火，将锅烧热，放少许油，待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。
5、锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进去，翻炒，炒至瘦肉泛白。
6、肉炒好后，把竹笋倒进锅里，加入生抽，翻炒均匀即可。
新鲜的青竹笋怎么吃
新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝。
笋片炒肉丝做法：
一.材料：猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克，蒜10克、白糖8克
二.步骤：
1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段，约3厘米的小段，用清水洗净。
2、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
3、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒，中火煸炒8分钟。
怎么做清炒竹笋好吃
1、食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。
2、将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。
3、将洗好的竹笋切片。
4、把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。
5、调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可，新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦。
6、将煮好的竹笋，到入清水中，清洗两至三遍，装盘待用，目的是为了清除苦味。
7、调小火，将砂锅烧热，倒入适量的花生油，将弄好的竹笋倒入锅中，在把砂锅烧热的过程中切勿调大火，容易把砂锅烧坏。
8、将竹笋炒至两三分钟，倒入酱油，在炒的过程中就不用再加盐了，倒酱油是为了提鲜引味。
9、装盘即可食用。
来大姨妈可以吃竹笋
竹笋属于寒性的食物，月经期间可以适量食用，且需要采用恰当的方法，否则会很容易导致痛经甚至月经紊乱。
竹笋的营养价值很高，月经期间适当食用竹笋的好处有很多，不仅可以降低胆固醇，同时还可以有效避免发胖。竹笋对于月经周期不太稳定且月经量少的女性，还有一定的调节作用。
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