时间：2023-12-05 07:12:03 浏览：77
扇贝丁和菠菜经常被一起食用，如扇贝丁菠菜鸡蛋汤、蒜泥菠菜扇贝丁等都是常见的菜肴。
与扇贝丁相克的食物：扇贝含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%；
与菠菜相克的食物：菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多的豆类、豆制品类、木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食。
扇贝的红膏能吃吗
扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
在食用扇贝时只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
扇贝上的黄的能吃吗
扇贝上的黄能吃。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以又叫做日月贝，富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、b族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪，食用扇贝上的黄对我们的身体健康也可以带来保健作用。
扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的海八珍之一，深受消费者喜爱。扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，微量元素含量丰富。
吃不了的鲜扇贝怎么保存
1、鲜活的扇贝一般是不推荐放在冰箱中长时间保存的，因为这样的话扇贝并不新鲜，营养价值也没有新鲜的扇贝高，可以将购买来的扇贝放在清水中浸泡，待其将体内的泥沙全部吐干净之后，就尽快烹饪。
2、而如果一次购买的扇贝比较多，吃不完的话，就先不要清理扇贝，在其表面涂抹上食盐之后，用保鲜膜将其包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。
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