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晒干的茄子怎么炒好吃

时间:2023-12-08 07:54:03 浏览:32

茄子干焖五花肉:

主料:五花肉;辅料:茄子干、豆皮、葱、姜;调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒;干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间,再清洗干净;五花肉切成片,葱、姜切块;豆皮打上结,茄子干,过水焯一下,取出备用;点火倒油,放入葱、姜爆香,放入五花肉煸炒;煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒;冲入适量开水,加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时,至汤汁变浓即可。

晒干的茄子怎么炒好吃

延伸阅读

圆茄子怎么做好吃又简单

1、准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉)

2、将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用。

准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用

在锅里放入适量的油,将油烧热。油热时候放入准备好的调料,将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油,让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡,如果盐合适了就不用放盐了,如果淡了就加点盐,等茄子软了,就可以出锅了。

茄子切成圆片怎么做好吃

1、圆茄子两个,选嫩的,去皮,切成片,大概一厘米厚吧。

2、然后切成圆片,放干淀粉,用淀粉把茄子块裹均匀。

3、锅里倒上油(多一点)烧热,七成热左右吧。

4、柿子椒也要煸一下。

5、之前调好的汁:淀粉、少许糖、一点醋、一点酱油、料酒少许、一点点胡椒面、鸡精、再放一点点水,调匀 。

6、作料,蒜片,葱花、姜沫。从新倒油,这次很少就够了。先把葱姜蒜下锅。7、把调好的汁倒入锅中不停翻炒 在翻炒调汁的时候放盐,就是把菜倒入汁之前放盐

8、把盐放入锅中,然后把茄子和柿子椒一起下锅翻炒。

9、放鸡精,出锅。

蒜茄子蒸几分钟才好吃

1、蒜茄子上锅蒸15分钟左右。

2、原料:茄子500g、香菜1小把、盐适量、大蒜2个。

3、做法步骤:将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以,千万不要蒸的太烂糊;

4、蒸好的茄子放凉备用;

5、将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状;

6、将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀;

7、取一个蒸好晾凉的茄子,竖着剖开一面(另一面是完整的),然后在茄子里抹上一点盐,然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好,其余的茄子也以同样的方法做好;

8、将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好,每一层都要在撒一层盐,然后盖上盖子,放置2个小时后就可以吃了。

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