时间：2023-12-08 20:06:03 浏览：25
用料:牛蛙2只、莴笋半棵、菜椒1颗、炸熟花生适量、汉源藤椒适量、干辣椒适量、蒜瓣3瓣、姜适量、泰椒适量、盐适量、味精适量、生粉适量
做法:
1、把牛蛙剁成小块，加入适量盐，适量生粉，生姜丝少许，酱15-20分钟。配菜莴笋削块，菜椒切块，花生米油炸冷却。
2、藤椒入锅炸出藤椒油，捞出已经榨过油的藤椒扔掉，入干辣椒炸出辣味。
3、加入酱过的牛蛙，加入适量黄酒，翻炒至没有血色。
4、加入热水盖过牛蛙，烧至汤汁翻滚下入加莴笋、适量盐、味精调制汤的味道，烧煮片刻，大约五分钟。加入菜椒，泰椒，关火。
5、盛盘加入花生。
牛蛙哪些部位不能吃
吃牛蛙的时候最好不要吃牛蛙的内脏。
牛蛙是高蛋白低脂肪的食物，对身体也好很大好处的。牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值是很高的。
牛蛙(ranacatesbianashaw)属于两栖纲（amphibia）、无尾目(anura)、蛙科(ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩味道鲜美，营养丰富，具有一定的*用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
吃牛蛙有感染寄生虫概率吗
1、牛蛙带有不少以人作为寄生宿主的寄生虫，的确是可能被感染的。
2、在食用一些没有经过高温烹煮的半熟野味时，野味身上的寄生虫就会进入人的体内，野生的蛇跟蛙类携带这种寄生虫的几率非常高，有的地方调查发现60%的野生蛙类和蛇类的体内携带有裂头蚴，所以爱好这两种野味的人群更要注意饮食卫生。
牛蛙怎么煮的好吃
1、主料：牛蛙3只小、尖椒三个、青辣椒两个。
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
3、首先准备好食材。
4、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
5、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
6、盖上锅盖焖一分钟。
7、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
8、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
9、倒入牛蛙炒匀。
10、最后加入胡椒粉，酱油，适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可。
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