时间：2023-12-12 14:06:03 浏览：13
食材：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐，糖。
制作凉调海蜇的步骤如下：
1、将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯，捞出后放入冰水中备用，海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧；
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、将所有食材放入碗中，淋上调味汁，搅拌均匀即可。
海蜇头怎么做好吃
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
即食海蜇丝怎么弄才好吃
主料：海蜇丝400克；
辅料：干辣椒粉、大蒜、白醋、精盐、白糖、味精、香油、植物油；
做法：
1、将海蜇丝用清水浸泡5小时；
2、干辣椒粉20克用热油炸成红油，大蒜10克去皮洗净，剁成末；
3、取一小碗，放入蒜末、红油、白醋、精盐、白糖、味精、香油调成味汁；
4、将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，拌入调好的味汁，装盘即可。
海蜇怎么做好吃
1、主料：金针菇300克、海蜇丝200克。
2、调料：食盐1茶匙、醋1/2汤匙、蒜1瓣、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、红尖椒2个、香菜1棵、白芝麻少许、白糖2茶匙。
3、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备好。
4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒，过冷水沥干水份待用。
5、碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
6、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可。
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