时间：2023-12-12 20:30:03 浏览：24
一、肉末豆腐。
1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。里脊肉剁碎，豆腐切小块。
2、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色。
3、给150毫升水煮开。
4、放入豆腐。继续煮，给点盐
5、差不多起锅给点水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水，拌匀就是水淀粉）。
二、番茄金针菇豆腐汤。
1、准备食材：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐、水淀粉、水800毫升、油、葱。番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。
3、放入番茄翻炒至出汁。加入800毫升的水。
4、大火烧开，放入嫩豆腐。
5、再次烧开，放入金针菇。
6、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉。
7、加入盐调味，再撒上葱花即可出锅。
三、皮蛋豆腐。
1、准备食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量。豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2、姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
3、豆腐都出来切方块装盘。
4、皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
海鲜可以和豆腐和血一起吃吗
海鲜可以和豆腐和血一起吃的，海鲜与豆腐和血一起能起到蛋白质互补的作用，有利于蛋白质的吸收利用，同时能起到补充人体必须营养的好处。
值得注意的是豆腐属性大寒,海鲜也多是寒性的,吃多了伤胃,不可多食。因为痛风病症的患者不能吃含蛋白质高的食物比如说豆制品鸡蛋，海鲜吃多会导致血液中尿酸含量明显增高出现足踝膝关节疼痛。所以痛风患者尽量不要食用。
生吃豆腐有那些做法
生吃豆腐的做法：
1、小葱拌豆腐：小葱拌豆腐是一道家常菜。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，是一种既富于营养又易于消化的食品；
2、炸酱拌豆腐：豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效；
3、鸡刨豆腐：鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的特色名菜，属于鲁菜或东北菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜；
4、皮蛋豆腐：皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。
如何做鱼豆腐好吃又简单
1、可以做蒸煮鱼豆腐，好吃又简单。
2、材料：鱼豆腐、小葱、红椒。
3、鱼豆腐切片，放入盘中；放入蒸锅中大火蒸5分钟。
4、出锅前点缀上小葱和红椒即可。
5、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
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