时间:2023-12-21 17:06:03 浏览:84
豆腐脑有甜味和咸味或淡味几种,至于哪种好吃,要根据个人的喜好。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
怎么做豆腐好吃
1、做法:豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。
2、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下,出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。
柿子和豆腐能一起吃吗
1、柿子和豆腐不能一起吃。
2、因为柿子里面的鞣酸容易和豆腐里面的氧化钙产生化学反应,产生鞣酸钙,从而在身体里沉淀,出现胆结石或者其它结石疾病。
3、但是吃柿子后少量吃豆腐,是不会产生严重后果的。
4、豆腐的营养极高,含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。每100克的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
鸡蛋蒸豆腐好吃又简单
准备食材:肉末、日本豆腐、鸡蛋、葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油。
肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀。
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中,尽量铺均匀,
日本豆腐从中间切开挤出,切成半厘米厚的片。
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中,生鸡蛋也打在肉馅上。
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅,大火上汽后,改中火蒸10分钟左右即可。
出锅趁热撒些葱花点缀,豆腐滑嫩,肉末鲜香,还带着些许汤汁。
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