时间：2024-01-02 14:54:03 浏览：66
食材：酸豆角150g、小鱼干100g、红辣椒3根、姜5g、大蒜5g、绵白糖15g、料酒1勺、油1勺、麻油1汤勺。
做法：
1、将酸豆角洗净再切成小段，红辣椒和香葱切小段，蒜切片，姜切丝备用；
2、将小鱼干放在清水里浸泡一小时，使小鱼干变软后捞出备用，注意小鱼干不宜浸泡太久，一个小时即可；
3、大火烧热锅中的油，放入蒜片爆香，放入小鱼干，倒入料酒，去掉小鱼干的腥味。再在锅中烹一会，放入红辣椒，姜丝、酸豆角，轻轻翻炒，最后出锅前倒入一点麻油即可。
吃鲅鱼有什么禁忌
一般人群均可食用，尤其适合体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状人群，但消化道疾病患者忌食。鲅鱼与牛肝一起食用会造成消化不良，鲅鱼与豆腐一起食用会促进蛋白的吸收。
干鱼如何炸好吃
1、材料：鱼干、油。
2、锅内热油，油多一些，7成热时放入鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃。
3、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。
十公斤重的草鱼籽怎么做好吃
草鱼鱼籽可做香辣鱼籽、鱼籽鸡蛋、煎香鱼籽。
香辣鱼籽做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用。
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用。
3、葱切段、干辣椒剪段备用。
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香。
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒。
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开。
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。
8、装盘、撒上少许香葱花点缀一下。
鱼籽鸡蛋的做法 ：
1、把两只鸡蛋打散，放入油锅，炒碎盛出。
2、油锅放入切碎的葱姜，放入鱼籽，翻炒至变色，放入些许料酒，再翻炒，放盐，出锅。
香煎鱼籽的做法：
1、把鱼子用少许盐淹半小时。
2、 然后在上边加一些面粉。
3、在锅中加油煎熟即可出锅。
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