时间：2024-01-08 18:42:03 浏览：98
熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。 5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入*用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医*界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
白果怎么做最好吃
主料：白果，虾仁。
调料：鸡蛋清，大葱，姜，豌豆淀粉，植物油，盐，味精，料酒。
做法：
1、虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时。
2、白果用水泡发待用。
3、滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。
4、勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
白果最简单的吃法
1、准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果。
2、把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时。
3、白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟。
4、随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。
白果能不能与葡萄干同蒸着吃
主要原因：
1、食性不相冲突：白果与葡萄干同蒸不会导致食物中毒，可以放心食用。
2、营养互补：白果可以改善动脉、静脉和毛细血管当中的血流，延缓早老性痴呆症的发生。葡萄干能提高人们身体的代谢机能，消除疲劳。两者相得益彰。
白果：银杏果俗称白果。它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
葡萄干：是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。
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