时间：2024-01-13 17:54:04 浏览：12
主料：羊头肉，调料：粗盐，花椒，丁香，砂仁。做法如下：
1、清洗并处理羊头肉。
2、锅内倒入凉水，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时取出，趁热称拆下颅骨。
3、从羊头肉上切下两耳和口腔上膛的软骨，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。
4、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干，倒在石板上研成粉末，然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。
5、将泡好的熟羊头沥净水，将羊脸子放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐即成。
吃黑山羊对身体有哪些好处
羊肉属动物性食物，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等，所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。
山羊不吃天堂草共有多少页多少字
《山羊不吃天堂草》共有265页，13824字；《山羊不吃天堂草》作者曹文轩，是一部生动易读而又耐人寻味的 ，发表于2011年，故事讲述了一群饥饿的羊，面对一片长得高贵诱人的天堂草却不肯将头低下，若干天后，竟一只只壮烈的倒毙。由于生活所迫，小说主人公不得不远离故土，跟随师傅到外面的世界去闯荡谋生，但他们似乎永远也不可能走进那个世界，作品透过生活的艰辛，世态的炎凉，刻画了主人公心路的坎坷以及他们优劣并存在所作所为，然而，整部作品回荡的却是歌颂道德和正义的昂扬旋律，高奏的是人格力量终胜利的铿锵乐章；曹文轩，19
山羊排骨肉怎么做好吃
1、原料：羊排500g，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个，炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙。
2、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。
3、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
4、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。
5、将炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即可。
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