时间：2024-01-23 12:30:03 浏览：12
1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2、用清水洗净，晾干水分；
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6、如上法腌制，1个月左右便成；
7、食用时取出改刀调入麻油；
8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10、这种腌法尤其适用人口少的家庭。
家里黄瓜怎么做才好吃
1、把黄瓜洗干净，在水里泡10分钟，在水里放几滴白醋。泡好后沥干备用。
2、黄瓜切去2头少许。
3、用刀把黄瓜拍扁。
4、从中间切开。
5、再切成小段。放碗里备用。
6、大蒜瓣用刀拍扁，去皮，切碎。
7、黄瓜碗里放盐，拌匀。把大蒜碎放黄瓜碗里拌匀。腌制5分钟。5分钟后倒出多余的汁水。
8、接下来，准备调料汁。把糖、醋、生抽放碗里搅拌均匀。
9、黄瓜倒去多余的汁水，加进调料汁，拌匀。放进冰箱冷藏10分钟。
10、经过冷藏后的黄瓜，再淋上芝麻油，酸爽香脆甜，很是可口。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒油。
菜黄瓜怎么炒好吃
准备食材：黄瓜、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。
黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。
蒜切碎备用。
小葱切段备用。
油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。
翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。
成品。
烹饪技巧：黄瓜要大火炒，快速出锅，否则口感不脆。
花生米凉拌黄瓜怎么做好吃
1、将花生米洗净后放入锅中，加入干辣椒、八角、香叶、花椒粒、盐，加适合水完全淹过花生米，盖上锅盖煮15分钟左右，煮熟。
2、15分钟后花生米就煮熟了，（花生米不要煮得太软，口感会更好），捞出沥干水分晾凉。
3、黄瓜洗净后用刀拍松，切成小块，装入盘中。
4、待花生米晾凉后倒入黄瓜中，加入白糖、盐、鸡精、干辣椒面、花椒面，拌匀。
5、注意这道菜不用放油，因花生含油较重，这样吃更健康。
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