时间：2024-01-24 20:48:03 浏览：45
1、金针菇放久了若没坏就能吃，但个人建议一周内吃完最好。因为金针菇在市场上售卖时，已存放好几天了，若再放，就会出现变软变色的情况，虽说无毒，但没有新鲜时好吃了，所以还是吃多少买多少。
2、金针菇如果放了好几天没有烂的话是可以吃的，一般情况下可能大家都会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发现金针菇居然长长了，这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。
3、很多人觉得金针菇本来就属于菌类中的一种，应该放久了就会产生毒素，一般情况下这种情况是不会出现的，而且只要环境合适，金针菇可能会长得刚好。但是如果发现金针菇有霉烂的迹象，那就不要吃了，说明金针菇已经生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也还是对人体有害的。
吃金针菇的好处
1、健脑补脑
金针菇中含有18种氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，赖氨酸的含量比较多，而赖氨酸是一种能够促进大脑发育的物质，有助于提高脑细胞的活力，从而促进大脑的发育，提高记忆力，所以金针菇又被叫做“益智菇”，“增智菇”。
2、抗癌
金针菇中含有一种物质叫做多糖体朴菇素，有日本的学者研究后，认为朴菇素这种物质有着抗癌的功效。
3、排毒
金针菇中含有丰富的膳食纤维，而这些膳食纤维有很强的吸附作用，能够吸附肠道内的有毒物质，重金属，脂肪等等，并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便，从而起到排毒的功效。
4、提高身体免疫力
金针菇中含有丰富的氨基酸，多种维生素以及矿物质，而摄入人体后，这些物质能够被人体吸收利用，从而增强身体的抵抗力。
金针菇炒白菜怎么做好吃
准备食材：小白菜适量、金针菇、干辣椒2个、大蒜适量、植物油适量、食盐适量、酱油适量。
小白菜洗净，金针菇去根洗净。
小白菜切段。
锅中放油，油热后放入蒜末和干辣椒，炒香。
倒入小白菜，翻炒片刻。
加入金针菇，继续翻炒至金针菇变软即可。
金针菇可以做成什么好吃的
1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
8、鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足。
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