春天的艾草怎么吃好吃

1、把新鲜的艾草摘干净，用清水洗净，然后烧一锅开水，把艾草放进去煮。煮的时候记住一定要给水里可以加一撮碱，这个很重要，如果不加碱，艾草就会颜色发黄，而且煮不烂。

2、把煮好的艾草捞出来，沥干水分后捣烂，越成一团绿泥、呈糊糊状最好。

3、把捣好的艾草糊糊倒盆里，加入面粉、糯米粉，再加少量的糖，喜欢吃甜的可以多加点糖，搅拌均匀后揉成面团。

4、用手取一点面团，揉搓成圆球，再稍微压扁，就可以上锅蒸了，蒸个10分钟左右就熟了。

春天的艾草怎么吃好吃

延伸阅读

吃艾草的禁忌

1、食用时间不宜过长。使用过艾叶的朋友肯定知道艾叶的*性是比较重的，所以不管是以何种方式或者怎样做出来的使用时间都不能过长，另外艾叶的*性寒凉，如果长期大剂量的食用的话会很容易让寒邪气入侵人体，不仅达不到艾叶应有的功效，而且容易出现对身体不利的现象和反应，尤其是用艾叶泡脚的时间更要注意，不要过度的将脚泡在里面很久。

2、儿童不宜。有些人天生是对这类*物有不良反应或者过敏现象的，所以这类人不适合使用艾叶，特别是儿童就更要忌用艾叶泡水喝了，因为儿童是正处于生长发育期非常迅速的时期，所以如果这个时候使用艾叶泡水服用的话，会导致影响到孩子的发育，非常不利于孩子们的成长发育，所以这个时候饮用艾叶泡水是很不利的，会损害到儿童的身体发育和骨骼健康。

3、月经期间不宜服用。处于经期间的女性不宜使用艾叶泡水喝，前面帅帅也给大家讲到了艾叶是偏寒性的*物，而且加上女性的身体本来就容易被寒气入侵，沾上寒气会引来一堆的病状甚至月经不调，如果这时使用艾叶会加重这个现象的发生，打乱女性的生理周期。

4、艾叶泡水的容器有讲究。艾叶中有些物质成分是会与一些金属发生化学反应的，这些反应很不稳定，一旦发生这种化学反应就会产生一些有害的物质，这些有害物质会对人体产生很大的伤害，特别是鞣酸铁这种物质，所以说装艾叶泡水的话尽量不要使用金属制成的容器盛装，最好用木盆等非金属容器。

5、服用期间要忌口。在服用艾叶泡水期间要忌口，像与艾叶会产生冲突或者相克的*物都要停止服用，只要会影响到*效的食物都要忌用，比如不能够服用寒凉的食物，茶水中含有大量的鞣酸所以也要少放茶叶，这样才能够最好的体现出它的功效。还有一些老年人也不适合服用艾叶，有些老年人如果感到头晕、多梦的症状也不适合服用艾叶，包括一些患有心脑血管疾病患者、糖尿病患者都要慎用。

艾草可以炒菜吃吗

1、艾草可以炒菜吃。

2、一般艾叶是用来煲汤或者是用来煮鸡蛋吃，也可以将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟食用。

3、艾叶多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿。

艾草糍粑怎么做好吃

蒸艾草糍粑相对好吃。

做法：

1、将新鲜的艾叶去梗，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右，捞起，用清水冲洗几次，泡两天后，把艾叶的苦水去掉。

2、两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎。

3、准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团。

4、将竹叶剪成小块，把包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸十分钟至十五分钟。