八月十五家常菜吃什么

1、清蒸大闸蟹

大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。

2、老南瓜烧糯米饭

江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母卧病在床，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这t天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

3、糍粑

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

4、炒田螺

中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。

食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

5、蒸芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

八月十五家常菜吃什么

延伸阅读

玉米怎么做好吃简单家常菜做法

1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥下来。

2、黄瓜洗净小块。胡萝卜去皮切丁，火腿切丁。

3、热锅不放油，把花椒和胡椒粒炒黄，然后用料理杯磨碎过筛。

4、炒盐，炒到盐发黄时取出，热油锅把火腿煎到微黄。

5、加入胡萝卜翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最后撒上自制的椒盐，翻匀入味即可。

6、营养价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白质8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纤维1.3克以上、钙17毫克以上、铁2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黄素0.14毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

羊肺家常菜怎么吃最好

1、首先将羊肺煮熟，羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。

2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈。

3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味。捞出控干水分。

4、锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香。

5、放入肺片。

6、翻炒均匀后加入黄酒；加入盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉；翻炒约1分钟出锅。

家常豆角怎么炒好吃

1、食材：豆角适量，油适量，盐适量。

2、先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁。

3、将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加。

4、这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。