时间：2024-03-11 12:12:05 浏览：46
1、奶茶部分：鲜奶500ml、水500ml、红茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、红糖20g。
3、用温水洗茶包，除去茶包粉末。锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包。
4、继续煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可。
5、此时放糖，添加量依照个人口味。过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣，也可以让奶茶口感变的丝滑。如果发现有一层奶皮，挑掉即可。
6、水烧开倒入红糖，搅拌均匀，可以根据个人口味多加一些红糖。
7、取一部分木薯粉将之揉成面团，剩下的木薯粉分批倒入。（预留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比较干的，不像面粉粘性那么强，倒水揉一揉就会成团子状。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、将预留的木薯粉倒入碗中。
10、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、摇晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏。
14、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟。
15、注意：记得中途要搅和几次，防止粘锅。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中间还是实心的样子，关火焖20分钟就可以了。
17、捞出之后放入冷水中，防止粘连。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鲜的奶茶就做好了。
不加糖的珍珠奶茶热量高吗
不加糖的珍珠奶茶热量是比较高的，一杯400-500g无糖奶茶的总热量在200大卡上下。珍珠奶茶（bubbletea）又称波霸奶茶，简称珍奶，是一种流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后就成为珍珠奶茶。
珍珠奶茶是真的珍珠吗
1、不是真的珍珠，其实奶茶里的珍珠，真正的名字叫“粉圆”，是用木薯粉或者其他淀粉做的，说直白点，跟我们平时吃的红薯粉、土豆粉差不多，只不过珍珠是做成了圆球形而已。
2、而关于粉圆的由来，相传是清朝时候，台湾府用木薯粉为原料做成类似于汤圆的甜汤，献给慈禧太后作为寿礼，慈禧吃了赞不绝口。
3、后来粉圆在台湾成了家喻户晓的小吃点心，再后来经过美食家的多次改良，让它变得像珍珠一样光滑圆润。
绿奶茶怎么做
做法：
一、材料：
绿茶三克、牛奶二百五十毫升、水五十毫升。
二、做法：
1、煮开水，放入茶叶煮至偏棕黄色。
2、加入牛奶，再煮三至五分钟。
3、冷却至室温。
4、过滤即可。
三、注意事项：
1、奶不要放的比茶多。
2、要用全脂牛奶。
3、不想过滤可以用茶包或用沙布把茶包起来。
4、做完了在二十四小时内喝完，不喝时要放冰箱。
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