时间：2024-04-29 12:12:03 浏览：54
1、准备材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、香葱、生抽、桂皮。
2、在锅里放适量的水，烧开之后，把斩件的排骨放进去一直烫到出血水之后把它捞出来洗干净，控干上面的水分。
3、在锅里热油，把冰糖放进去用小火煮到变成深褐的糖色就可以了。
4、把处理好的排骨放进去翻炒，一直到排骨上完色为止。
5、在锅里加没过排骨的水量，把准备的所有的调料都放进去，用大火煮开。
6、煮开之后把排骨还有汤都放在深小锅里面，把盖子盖上开小火焖至大概一个小时的时间。
7、锅里的水煮到只剩1/3的时候，把里面八角、姜片、桂皮还有香葱都捞出来。
8、继续熬煮里面的排骨，一直到可以轻松的把筷子插进去为止。
9、转为大火，把里面的汤汁煮到锅底的位置就可以啦！
莲藕排骨汤怎么做好吃
1、主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
2、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
3、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
4、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
5、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
好吃的冬瓜排骨汤怎么做
1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。
2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血沫。
3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
排骨怎么做小吃
1、食材：猪排骨肉400克，鸡蛋1个,精盐2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。
2、将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。
3、大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。
4、炒锅置旺火上，烧热放花生油，烧至七成热，放入排骨炸至金黄色，捞出沥去油装盘。
5、炒锅回炉上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，调入湿淀粉推匀，分装在两个小盘内，上桌蘸食。
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