时间：2024-05-20 09:12:04 浏览：80
1、原料：牛骨1000克。
2、调料：葱1棵，姜8克蒜2头，干红辣椒3个花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。
3、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
4、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
5、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
6、加入牛骨和足量的冷水，大火烧开。
7、加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
8、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
9、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
家常牛排骨怎么做好吃
1、将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。
2、在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。
3、倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。
4、往锅里倒开水，水沒过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。
5、等汤汁都被吸收、排骨变软之后，放食盐调味儿，再倒入少许水淀粉收汤汁。最后，将排骨捞起，撒上白芝麻就可以啦！
草鱼怎么做好吃又简单的家常菜
材料：草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。
做法
1、把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀。
2、用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟。
3、锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的水。
4、把蒸鱼豉油3小勺倒盘里，不要浇鱼身上，葱姜丝放鱼上，在入锅蒸5分钟，关火焖5分钟。
5、把鱼取出，放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁热浇在鱼身上就好了。
家常千子汤怎么做好吃
1、原料：猪瘦肉250克，鸡蛋3只，红薯淀粉、红薯粉丝、薄豆腐皮各适量。
2、猪肉剁碎，加入葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉，搅拌均匀，把肉馅铺在豆腐皮或者千张上，抹平后，从一头开始卷起，做好之后，放入蒸笼大火蒸15-20分钟，炒锅中放锡纸，撒上白糖，放入千子，大火烧一会。
3、然后焖一分钟，出锅后表皮刷一层芝麻油即可。
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