时间：2024-05-20 14:12:08 浏览：38
1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净。
2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部。
3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色。
4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火。
5、汤加入两根大葱煮软。
6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散。
7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香。
8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。
9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤。
10、加入番茄丁和番茄酱。
11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮。
12、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂。
13、将中间段肉剥出，切成片。
14、杏鲍菇、蘑菇切成丁。
15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下。
16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。
17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱。
18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。
19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油。
20、打成浓汤。
21、将汤料倒在龙虾上。
22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可。
隔夜的小龙虾第二天还能吃吗
1、隔夜小龙虾不能吃。虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
2、“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
冰冻的小龙虾怎么烧好吃
1、我们先将龙虾解冻，然后清洗干净，剥去虾皮，另外准备适量的葱姜蒜，切好备用。
2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用，接着准备起锅。
3、热锅倒入适量的油，油七八分热的时候爆香葱姜蒜，接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红，然后放入淹没龙虾的开水，再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。
龙虾不能和什么一起吃
富含维生素c的水果 虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素c时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素c的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。
鞣酸含量较多的食物 因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
不能和虾一起吃的其他食物 南瓜：虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。果汁：吃虾喝果汁会导致腹泻。黄豆：虾和黄豆同食会消化不良。红枣：虾皮和红枣同食会中毒。金瓜：虾和金瓜同食会出现拉痢。番茄：河虾与番茄同食容易出现食物中毒。猪肉、鸡肉：海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
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