时间：2024-05-22 12:48:04 浏览：35
1、材料：青椒2个、猪里脊肉50克、油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。
2、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。
3、中火，炒锅倒油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。
4、炒出香味后加入青椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。
瘦肉切块做法
1、将一块瘦肉洗干净放在砧板上：如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来。
2、取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。
3、切出来的肉，不会出现肉的一条一条的纹路。
4、重复上面的步骤，就可以切出比较好的肉了，懂得切肉，才能更好的享受肉。
瘦肉怎么保存
1、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
2、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些
3、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。
瘦肉核桃粥如何做
1、食材：瘦肉适量，核桃若干。
2、把瘦肉洗干净斩碎，核桃也是斩碎。
3、把剩饭放在锅里，然后加入适量的水煮。
4、锅里水开后现倒核桃开小火慢慢熬。
5、熬到饭粒开花了，就可以把瘦肉倒进去了，用筷子快速搅拌。加点盐。2分钟后滴点香油就完成了。
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