时间：2024-05-29 17:48:04 浏览：72
1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。
2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
3、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，最后勾芡即成。
生吃茄子可以吗
凉拌茄子中含丰富的维生素及蛋白质和钙，茄子生吃可以保留更多的维生素d，能保护血管，能使血管变柔软有助于减少老年斑。茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。生吃茄子可以有效地起到减肥效果。中医认为，茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。生吃茄子可以使血液胆固醇含量降低，不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
怎样腌蒜茄子好吃
1、用料：紫皮茄子2斤、大蒜3头、香菜、盐、蔬之鲜（味精也行）
2、东北腌蒜茄子的做法：茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟，开锅10分钟就熟透了，拿出放置凉透。大蒜有时护皮不好去皮，可以提前将蒜掰开泡在清水里，大约一个小时，然后就好去皮了。
3、香菜和蒜切碎，加4勺盐，1勺半的蔬之鲜，拌均待用。
4、凉透的茄子，从根部用刀划开，但是千万别划到底
5、将拌好的大蒜和香菜，填进茄子里，每个都填好，装入盒子。
6、确保盒子密封性好，不然冰箱里就会串味儿。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了，吃的时候先吃下面的，顺便把茄子的顺序换一换，下面会出水，时间久了茄子会很咸。
绿色茄子怎么做好吃简单
1、材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。
2、生抽，老抽，糖。植物油适量。 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
3、 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 把蒜瓣放入爆香。
5、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
6、把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料，再翻转一下，看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了。
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