时间：2024-06-07 14:00:04 浏览：17
1、原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
2、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末。
3、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末。
4、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗。
5、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
菠菜炒猪血的做法
菠菜和猪血都是我们经常吃的食物，不仅营养美味，而且价格也很便宜，今天做了菠菜炒猪血，下面和大家分享一下我的做法。
菠菜洗净切段，猪血切块、姜切末备用。
菠菜焯水捞出。
锅中放油烧热，放入姜末炒香。
放入菠菜翻炒。
放入酱油调味。
放入盐调味。
放入猪血炒熟即可。
猪血火锅的做法
1、主料：猪血两块、豆芽100克、粉丝100克。
2、辅料：菜籽油40克、盐3克、生抽20克、老抽1克、料酒20克、白糖3克、姜1块、香葱1根、麻辣火锅底料40克、十三香少许。
3、食材准备。
4、猪血洗净切片后，放盐水里浸泡两小时。
5、粉丝放入冷水里浸泡两小时。
6、黄豆芽掐去根部后洗净。
7、姜去皮，香葱切葱花。
8、起油锅，放入麻辣火锅底料、葱花、姜片炒香。
9、倒入清水，放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖。
10、烧开后，放入猪血煮两分钟。
11、放入豆芽和粉丝再煮一分钟。
12、撒入少许十三香。
13、即可出锅。
14、趁热品尝最美味哦！
猪血豆腐火锅
1、猪血600克，豆腐500克，猪瘦肉、胡萝卜、猪肝和豌豆苗各150克，蒜苗各30克，水发木耳和蒜片各15克，金针菜和熟猪油各50克，精盐12克，味精、胡椒粉和鲜汤各适量。
2、将猪血放入开水锅中氽一下，洗净后切成薄片；豆腐用开水焯一下后切成条；猪瘦肉洗净后切成薄片；胡萝卜切成块；豌豆苗择洗干净；蒜苗择洗干净后从中间切一刀；猪肝洗净切成片；水发木耳洗净去蒂后大的掰成小朵；金针菜用水泡发一下。以上原料除胡萝卜和木耳外均可装盘。
3、炒锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，下入蒜片炸一下，放入鲜汤、胡萝卜和胡椒粉烧沸，倒入点燃的火锅中，撤人木耳、精盐和味精，烧沸后，即可烫食各料。
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