时间：2024-06-18 18:54:01 浏览：85
1、适量的吃荞麦面不会发胖。荞麦面算粗粮但是因为荞麦含有食品纤维，100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克，较好品质的荞麦粉约含有5克食品纤维。食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用，而又它在腹中停留也比较长，可抑制空腹感，从这一点上来说，对减肥也有很大的益处。但是也要注意吃法，结合正确的饮食与科学的体育锻炼，才能达到真正的减肥。
2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
3、荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
如何做荞麦馒头又软又好吃
1、主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。
2、首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。
3、然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包机里面，再加入盐（盐不要太多，稍微有一些底口就行了），然后再倒入刚才搅拌好的酵母水（一边倒一边不停的搅拌面），开启和面模式（水不够后期可以分次加入，面团不要太软，稍微硬一些最佳），最后再揉成光滑的面团。
4、接着把和好的面，放在温暖的地方发酵（这个过程大概八十分钟左右，具体是要由温度决定，一般人冬天发面都是放在大铁锅里，这样温度比较高），见面团发到两倍大，用手按一个小孔，小孔不回缩，并且里边有蜂窝状，那就相当完美了。
5、当面团发酵至2倍大小之后，就可以把它拿出来揉面了（这一步称之为排气），揉到面团和以前大小（这个过程大概两分钟左右），再继续揉一分钟，这样做出来的荞麦馒头才会更加的筋道好吃。
6、然后把面团分成十份，揉成大小一样的馒头状（每个小剂子要多揉几下），放入蒸笼上（底部最好放一层油纸或者笼布，这样后期出锅不会粘在一起），盖上盖子让馒头在锅里继续发酵十分钟（这一次发酵同样重要，这样后期做出来的馒头才有口感）。
7、最后用大火烧开，见锅内上汽后蒸食欲分钟，然后关火焖三分钟（焖的目地是为了防止馒头回缩，这一步相当关键），打开盖子瞬间香味扑鼻而来，这时候就可以开吃了。
菠菜荞麦面怎么做好吃
1、准备好材料，菠菜水开烫几秒捞出备用；
2、水开下荞麦面，煮至八分熟捞出过凉水备用；
3、鸡蛋打散加入盐和麻辣鲜，热锅炒鸡蛋盛出备用；
4、热锅烧油炒小米辣和胡萝卜丝，加入荞麦面鸡蛋和菠菜，翻炒加入盐生抽和耗油麻辣鲜，炒熟盛出装盘。
减肥可以吃荞麦面吗
1、减肥期间是可以吃荞麦面的，因为荞麦面的膳食纤维含量比较高，可以有效的改善肠道，促进肠道蠕动，有利于预防癌症等，所以荞麦面比较被推崇，作为一种粗粮来推荐。
2、即使它是热量偏低的主食，但毕竟是碳水化合物，还是含有一些热量，所以在减肥期间，荞麦面也要限量应用。如果过食，也会出现热量超标的情况，对减肥不利。适量应用荞麦面作为碳水化合物，再摄入一些其他的低热量食物，并且蛋白质、脂肪、维生素合理补充，营养搭配，可以起到减肥作用。
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