时间：2024-06-24 07:42:01 浏览：43
1、起锅烧油放入鲫鱼煎至略微焦黄捞出盛好。
2、葱花和黄豆酱下锅炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽调色。
3、把煎好的鱼放入，加入适量海鲜酱油和清水，大火烧开转小火慢炖收汁，装盘后撒上香菜，一份美味的酱闷鲫鱼就完成了。
草鱼怎么做才好吃又香
1、主料：草鱼700克、五花肉50克。
2、辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。
3、草鱼一条宰杀清洗干净。
4、切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
5、拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。
6、入油锅炸透。
7、炸好的鱼块捞出备用。
8、锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。
9、再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。
10、肉末炒好后加入豆瓣酱。
11、炒至出红油。
12、加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。
13、汤汁煮开。
14、加入炸好的鱼块。
15、中小火焖炖10分钟。
16、汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味。
17、最后撒上香葱碎即可。
大鱼怎么炖好吃又简单
1、十几斤的大鱼切块清洗干净放入碗中，生姜，蒜头，葱，小米椒切好备用。
2、开始腌鱼，放入适量n盐，料酒，生抽，少许老抽，花生油，切好的葱姜蒜辣椒放入一半入碗中拌匀腌制。
3、鱼块腌制一小时左右，锅里放油，油热后，用筷子夹鱼块放入锅中，鱼块煎一会再翻身别急了去翻，鱼块两面煎制金黄即可。
4、刚刚碗里腌鱼的调料加点清水然后倒入锅中，没过鱼块即可，烧开后放入剩下的一半姜，蒜，辣椒，葱苗，尝尝咸淡看还需不需要放盐，最后转中火煮至汤汁浓厚即可。
5、美味又好吃的炖大鱼即可出锅！
干鱼火锅怎么做好吃窍门
1、食材：鱼1500g、红辣椒200g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、葱10g、花椒5g。
2、将鱼洗净切好备用。
3、将葱洗净切好备用。
4、将红辣椒洗净切好备用。
5、将干辣椒、姜、蒜、桂皮洗净切好备用。
6、在锅中放入适量油。
7、加入适量花椒。
8、加入切好的姜、蒜、干辣椒、桂皮。
9、加入适量豆瓣酱。
10、快速翻炒，炒现香味。
11、加入适量水。
12、将备好的鱼块放入锅中。
13、加入适量食盐。
14、加入适量泡椒。
15、加入适量酱油。
16、加入切好的红辣椒，煮一会。
17、盛入电火锅中，加入切好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
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