时间：2024-07-03 13:18:01 浏览：78
1、芋香排骨：将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
2、小米蒸排骨：小米清洗干净，浸泡20分钟上下；猪排在开水中焯一下，除腥和鲜血；焯过水时的猪排放到碗中，放适当的6月香郫县豆瓣酱、生姜沫、米酒、适当的盐，搅拌，浸泡近1钟头；取一个圆碗，把浸泡好的猪排沿瓷碗排好，把浸泡好的小米倒进放有猪排的碗中，浸泡过的液體倒进配有猪排和小米的圆碗中，上炒锅火灾烧开，转文火三十分钟，熄火，焖三十分钟就可以。
3、鲜蒸排骨：猪排骨切一小块绰水煮3分鐘，水沸腾的情况下弄点米酒。捞起来清洗，用姜片丝和除芡粉外全部调味品，腌制1钟头；毛笋平菇切成片，香肠切条，铺在盘底碗底；将猪排骨堆放在上面，腌制猪排骨的汁液浇上，上锅蒸30分钟；蒸熟的猪排骨滤除料汁，放点味精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浇在猪排骨上就可以。
如何制作甜香好吃的可乐排骨
1、材料：排骨350g、可乐200ml、油适量、香菜适量、炒香白芝麻适量、生抽适量。
2、做法：排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；热油锅，下排骨煎香两面；倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。
如何做烤排骨好吃
1、排骨切成小块，用冷水反复冲洗！然后控干水分，蒜和姜用压蒜器压成泥状。
2、将蒜，姜，盐，酱汁，耗油，料酒，放在控干水分的排骨中，放入两勺皇牌沙茶王。
3、搅拌均匀！放入冰箱冷藏至少半个小时，冷藏好的排骨，平铺在铺了锡纸的烤盘上。
4、烤箱提前预热，将排骨放入烤箱中，200度上下火烤40分钟！中间取出翻面一次。
5、烤好的排骨，撒上熟芝麻就可以了。
排骨炖豆角的做法简单又好吃
1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。
2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。
3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。熄火加入葱段，盛碟。
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