大寒节气吃什么菜养生

“万里覆寒云，千村飞素雪”，时间飞逝，转眼间来到二十四节气中最后一个节气--大寒。大寒是天气寒冷到极致的意思，且大寒正处于四九寒天，必是寒冷之极了。大寒节气到，天气寒冷，这时进补不一定要多吃肉，吃些蔬菜也养生。那么大寒节气吃什么蔬菜呢？

菠菜

菠菜是一种比较常见的蔬菜种类，它的味道比较甘甜，对身体的好处大，而且还可以改善到人体的新陈代谢功能，从而增强到人体的抵抗能力，所以大家在大寒这个季节之下，吃一些菠菜是最合时宜的。

冬瓜

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

胡萝卜

冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。

萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开*方”，大寒节气前后吃点萝卜，不但可以滋养身体，还能解油腻。不管是白萝卜还是青萝卜，也不管是生吃还是熟吃，都能有效缓解腹部胀气，缓解积食带来的不良效果！尤其是用萝卜煲汤，热乎乎地喝上一大碗，整个人都舒服了！

小贴士：萝卜直接煮着吃未免有点单调，大家可以搭配点其它食材，如羊肉，鲫鱼，排骨等等，都非常不错！

山*

山*含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的*食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山*含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

莲藕

莲藕通常都是在冬天的时候成熟，因此冬天是吃莲藕的最好时节。冬天的莲藕与其他季节相比，是更加的鲜嫩可口，而且营养价值也更高。中医认为，莲藕味甘性凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

茼蒿

茼蒿又称蒿子秆、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等，是一种比较常见的蔬菜，也是吃火锅上镜率最高的蔬菜。古代称之为“皇帝菜”，一来是因为茼蒿有蒿之清气，菊之甘香；二来是因为茼蒿的营养很高，也可以被称为蔬菜中的“皇帝菜”。它具有“天然保健品，植物营养素”的美称，除了富含维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等，茼蒿最大的营养优势就是所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其氨基酸含量可谓蔬菜之最，经常食用可以强身健体，促进阳气生发的功效，因此也被称作“养阳”菜。

白菜

大白菜中的维生素c含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素c有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素c在酸性环境中会得到更好的保留哦。

大寒节气吃什么菜养生

延伸阅读

夏季吃什么养生

现如今人们的生活质量提高了，很多人也越来越注重养生的问题了。特别是在炎热的夏季，温度比较的高，新陈代谢比较的快，很多人爱吃冰的东西来降温。那么本期的夏季养生，为你解析。

1、红薯

由于薯类食品富含b族维生素和钾、镁等矿物质，是补中气、益健康的佳品。尤其对于预防肥胖、追求健美的人来说，以薯类作为精白米面的替换品，平时应该经常以山*、甘薯、芋头、马铃薯等为主食，不仅可以有效地控制体重的增加，还能保持各类营养的补充。

2、西红柿

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

3、莲子

夏季是心脏最脆弱的时候，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子（含心）的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。另外莲子还有防癌抗癌，降血压，滋养补虚，祛斑的功效，常吃对人身体有益。

4、柠檬

柠檬里含有丰富的维生素c，是最天然的美白剂，维c可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维c。柠檬中含有维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。另外柠檬还生津解暑、开胃醒脾、清热化痰！

5、白萝卜

白萝卜是天然的抗生素，含有丰富的抗菌物质，能够分解坏的胆固醇。白萝卜也是一种利尿剂，并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益。白萝卜适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料食用，对消化和养胃有很好的作用。

6、绿豆

绿豆是最常见的豆物类当中的一种，它是我国传统的豆类食物。绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。它不仅具有良好的食用价值，还具有非常好的*用价值，有“济世之良谷”的说法。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功效。比如容易口角长疮，溃烂，易长痘痘，常有过敏现象的人，应多吃绿豆。

寒露养生吃什么主食有好处

寒露

养生吃什么主食有好处寒露时节四类主食多吃有益

面食

夏天过去人们的肠胃功能比较弱，因此到了秋天人们应该吃一些能够帮助消化的食品，例如面食。面食在发酵的时候会产生一定量的维生素，这些维生素能够促进大家对营养物质的吸收。大家可以选择例如面皮，糕点，馒头等面食，还可以选一些面条等等作为自己的主食。

粗粮

粗粮是最能够促进消化的。秋天是个收获的季节，各种薯类都成熟了，例如番薯马铃薯芋头等等。人们可以适当选用这些食材，一个星期你大概有一两餐用这些食物代替主食，就能够起到很好的控制体重和养生的作用。

豆类

还可以选择一些豆类食品，例如豆腐，豆浆等等。这些豆类食品机为我们补充丰富的蛋白质，还有效地促进我们肠胃的恢复。豆浆是很好的缓解支气管炎的食物，大家平时的时候也可以多喝一些。但是最好是自己打磨出来的，用豆浆粉冲泡的营养不是很高。

粥

秋天最适合养生了，这时候可以选择一些养生粥来当作早餐，例如小米南瓜粥，玉米粥，红薯粥，黑芝麻粥等等。这些粥能够补充水分，应对秋天干燥的现象，还能够使我们的肠胃得到养护。

寒露养生粥推荐：

1、鸭梨薏米粥

梨能润肺清火、补阴润燥。鸭梨薏米粥能清心润肺、生津止渴、止咳利湿，适用于慢性气管炎、食欲不振、营养不良性水肿等。

做法：鸭梨500克，薏米100克，冰糖30克。将薏米洗净，清水浸泡后捞起沥干；鸭梨洗净，去皮、核，切成小丁一起放入锅中，加清水1000毫升，烧开后熬煮至熟即可。每天早、晚分食两次。

2、玉竹粥

中医认为，玉竹味甘性平，入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。玉竹熬粥早晨喝，适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退。

做法：玉竹20克，粳米100克，冰糖少许。将玉竹洗净放入沙锅，加清水煎1个小时后取汁；粳米洗干净；把粳米与汤汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服，连服5日，间隔1-2日，可再连服5日。

3、玉米南瓜粥

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经。”南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。玉米性平味甘，可以入肝、肾、膀胱，帮助身体利尿消肿、健脾渗湿、清湿热。

做法：南瓜13个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8——10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮个2——4分钟即可起锅。

春季养生吃什么

1、山*块茎肥厚多汁，甜绵且带粘性，生食热食都是美味，山*含有人体所需的16种氨基酸。山*具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，可以治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等。

2、红枣春季为肝气旺盛之时，过多食用酸性食物会使肝气过盛，从而损害脾胃，人们在春天需要的热量增多，此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合吃油腻的东西，因此，热量可由甜食代替，红枣是春季养脾佳品。

3、香椿芽儿的维生素含量，还含有蛋白质、维生素e、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠，其新枝嫩叶口感最好，味美香醇，能增进食欲，泽肤健美。

4、春季气温变化大、肠胃不适、多会引起肠胃不适，萝卜能够帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，调节肠胃。

5、春笋的纤维素含量高，蛋白质类型良好，脂肪含量低，对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮有一定的食疗作用，还能够促进肠蠕动，帮助消化，去积食，因此是春季极好的补品。