时间：2023-04-25 15:25:07 浏览：87
1、在剁碎的五花肉中加入盐、酒、葱、姜、酱油等调匀，直至起浆，将整理干净的荠菜、小白菜放入刚开的水中焯水。
2、等荠菜、青菜变色，即可捞出，放至冷水中至菜冷却，后捞出挤一下水，将其切细，剁碎。
3、然后将腌好的肉馅拨到一边，把剁碎的青菜放另一边，淋些食用油，搅匀，再将肉糜和青菜一起搅拌即可。
哪些青菜做馄饨馅比较好吃
荠菜，韭菜，白菜，香菇等。
一、白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜、猪肉馅、厚的大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。
做法：
1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分；
2、猪肉馅剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料；
3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起；
4、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
二、韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅、韭菜、厚的大馄饨皮、香菜、盐、香油、高汤。
做法：
1、韭菜洗净，切碎，猪肉馅剁细，加入韭菜及调味料调匀成馅料；
2、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起；
3、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。
如意馄饨汤料怎么配出来好吃
主料：馄饨皮350克、白菜250克、猪肉馅400克。
辅料：紫菜30克。
调料：食盐5克、姜5克、料酒10克、植物油10克、胡椒粉2克、水适量。
馄饨汤做法：
1、猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀；
2、白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味；
3、把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火；放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入葱花即可。
怎样煮速冻馄饨更好吃
1、撕一小块紫菜，用水洗一洗，备用，把需要煮的馄饨用冷水洗一洗，直到洗成清水为止（即把馄饨皮上面的生粉洗下来）；
2、开火煮水，水不要太多，把洗好的馄饨倒进去，盖上盖子，等水滚开后，再加小半碗水，继续盖上锅盖煮；
3、用干净的无水的勺子舀一勺至两勺干贝酱放在之前准备的紫菜碗里，放上适量的盐；
4、等水开了之后熄火，记住不要把盖子揭下来，让它自己闷一下；
5、两分钟后，把盖子揭开，先放汤，不要太多，放了汤之后再用勺子把馄饨舀到碗里，充分搅拌即可。
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