时间：2024-07-20 19:30:01 浏览：92
1、可以吃，面粉发酵后略带酸味无害。
2、面变酸是因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质，产生了酸味，很多人喜欢吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等。
彩色蔬菜汁发面饼怎样做好吃
材料准备：面粉250克，酵母2克，白糖10克，菠菜200克，白芝麻适量；
制作步骤：
1、先把菠菜洗净切碎，然后放入料理机中打成蔬菜泥；
2、在面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁；
3、然后放到面板上揉均匀，制成面团；
4、接着切成小面团再按扁，擀成饼状并加入芝麻；
5、将电饼铛刷油，再放入蔬菜饼；
6、将饼两面均匀烘烤，当两面均成金黄色即可；
酵母发面10小时能吃吗
酵母发面10个小时还是可以食用的，只是制作出来的面食口感变的坚硬，而且会出现细菌滋生的感染，酵母的活性也会变差。
1、若是用低糖型的酵母，现在这种十多度的室温，10个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长。
2、用酵母粉发面，通常在二个小时左右就发好了，如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
做花卷死面还是发面好吃
死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。
死面花卷的做法如下：
1、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。
2、在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。
3、将薄片上下，左右对折抹匀，然后卷起。
4、切宽段，然后两个叠落在一起，旋转拧两圈即成花卷。
5、笼屉上抹匀食用油，将花卷放入。
6、大火蒸，蒸熟后即可。
发面花卷的做法如下：
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