时间：2024-07-31 15:36:02 浏览：12
1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。
2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。
3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。
4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。
5、放入一大勺猪油烧开。
6、放入鱼头，煎到微焦。
7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。
8、加入清水，大火烧开。
9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。
10、放入萝卜，大火煮开。
11、调入老抽，中小火炖煮15分钟。
12、煮到鱼头和萝卜软烂。
13、准备好香菜碎和蒜花。
14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。
烧黑鱼怎么吃的做法
食材：黑鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、糖适量。
步骤：
黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花，抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时；油锅预热，黑鱼放在锅中，中火慢煎。加入些料酒；热锅热油煎鱼；煎好后加点酱油；加水；放点糖，盖盖子煮半小时左右；撒上葱花，大蒜倒入锅中，加入鸡精；待锅中汤汁粘稠即可调味出锅。
干锅鱼片怎么做好吃
1、材料：黑鱼(乌鳢)300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根。
2、调料：料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、盐8克、黑胡椒粉1/3茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙。
3、自制五香粉：八角3克、桂皮3克、香叶2克、草果3克、丁香1克、花椒3克、干辣椒3个、熟的白芝麻20克(所有材料一起用料理机的干磨功能打成粉末即可，用不完可以装在调味瓶里，平时烧菜用)。
4、准备好材料、调料和自制五香粉。
5、黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100：2)。
6、藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽)。
7、青红椒切小块。
8、姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段。
9、不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香(干锅鱼片油一定要多些)。
10、下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐(约2克)调味。
11、倒入鱼片快速翻炒至变色(鱼片入锅前可以加点油抓匀，不粘锅，鱼本身也不会粘在一起，入锅时间不要长，保持鲜嫩，完全变色即可)。
12、最后调入少许生抽和白糖炒匀，再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及香菜即可。
日本秋刀鱼能吃吗
1、日本秋刀鱼是可以吃的。
2、秋刀鱼特别的好吃，肉质非常的鲜嫩，而且秋刀鱼还有很多的脂肪量，也是非常高的。
3、秋刀鱼的价格是非常便宜的，价格不仅十分优惠，而且肉质又非常的鲜美，正可谓是物美价廉的，所以人们通常对他们的需求就会非常的大，这其实也是说的价格规律。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
