时间：2023-04-30 13:50:03 浏览：34
1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、3厘米厚的火镰片。
2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。
3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
茄子不能和什么一起吃
茄子是一种很常见的食物，但有些食物和茄子一起吃，会产生不良影响。那么，茄子不能和什么一起吃？茄子和什么食物相克？茄子和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
茄子不能和这些食物一起吃
茄子和河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子和乌鳢一起吃：同食有损肠胃。
茄子和螃蟹一起吃：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子和鱿鱼一起吃：会危害健康
茄子和蟹一起吃：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子和墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子里面有籽能吃吗
茄子里面的籽也是可以吃的。茄子籽的营养价值比较丰富，功效也比较多。其中含有非常丰富的纤维素、钙离子等成分。经常吃一些茄子可以有效的吸收其中的维生素e，可以促进新陈代谢，能够改善便秘现象，并且可以保证皮肤的弹性起到美白的功效。对于高血压、高血脂也有很好的辅助治疗作用。这种茄子中的维生素p也比较多，能够降低心脑血管疾病发生的概率。
茄子炖排骨吃了会怎样
茄子炖排骨可以吃，挺好吃的。
材料：茄子一根，排骨一斤，蒜头若干瓣，葱一根，芡粉少许，陈醋。
把排骨剁成小块，洗净过开水烫一下，备用；茄子切成长约4厘米，宽2厘米的小段；葱切成0.5厘米的小段；蒜头拍成碎末，备用。热油锅将茄子炸一遍，起锅前放蒜末热油下排骨，稍微炸一下后，放入陈醋。焖10分钟左右；将炸过的茄子倒入锅中，翻炒一下；盖上锅盖，炖8分钟左右；芡粉加水，搅拌均匀，加入锅中；再炖2分钟，放入葱末，小火起锅。
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