时间：2023-05-01 15:30:02 浏览：56
鸽子跟鸡肉一起煲汤好吃，是较好的搭配；其做法步骤如下：
第一步：准备原料：活仔鸽 2到3只、鸡肉150克、葱50克、姜50克、料酒50克、精盐4克、味精5克、清鸡汤1000克；
第二步：将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头，将鸽肉放在汤碗的一边；
第三步：将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出水后，倒入盛鸽肉的汤碗内，然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可食用。
吃鸽子有禁忌
1、鸽子肉不能和鸡蛋、鱼虾、羊肉、猪肉、黄鳝、冰啤酒等食物一起吃。
2、鸽子肉+鸡蛋。鸽子肉属于高蛋白食物，能有效补充营养，但是这种高蛋白食物也极难消化吸收，若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物，便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
3、鸽子肉+鱼虾。鸽子肉富含丰富蛋白，鱼虾亦是如此，而且鸽子肉和鱼虾两种食物相克，不适宜同食。
4、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
5、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
6、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
清蒸鸽子是怎样做才能很好吃
材料：鸽子1只，麻油500g，金针、木耳、香菇少许，葱、姜、盐、酒适量。
制作方法：
金针、木耳、香菇浸软，洗净。葱、姜切成碎末。乳子去毛去内脏，洗净切成4块，放入碗中。向碗中加入适量葱、姜、酒和盐，腌制半小时左右。将腌好的鸽块放入盆中，并将金针、木耳和香菇放入。将盆放入装有沸水的蒸笼，蒸12到15分钟。取出盆，加入适量麻油即可。
请问鸽子汤里放豆芽能吃吗
鸽子汤里放豆芽能吃，乳鸽也宜和淮山*、沙参、枸杞子、红枣搭配，煲的时间足够长，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，淮山*、沙参、红枣有补气益脾胃的益处，枸杞子能补肝肾和明目，鸽肉也能和银耳一起煲汤，白鸽半只，银耳15克，煮熟食肉饮汤，此汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜，但外感发热者不宜。
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