时间：2023-05-12 11:24:04 浏览：42
老母鸡不仅具有温中益气，补虚劳，健脾益胃的功效，还有很多好处。
吃老母鸡的好处：
1、治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症状；
2、能补气补血，还可祛风；
3、老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养；
4、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品；
5、老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤鲜嫩，营养价值高。
老母鸡怎么做好吃
清炖母鸡汤
材料：老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、盐适量
做法：
1、将老母鸡洗净沥干，剁成块，把姜切成片，将黄花菜和干香菇泡好滤干；
2、烧一锅热水，将鸡肉放入锅内浸泡一分钟后捞出；
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加足量水；
4、用大火将水烧开后，改中火炖1小时以上鸡汤即制作完成。
母鸡孵小鸡时吃东西吗
母鸡孵小鸡的时候吃东西，在孵化期间每天是吃一次食的，而且喂食的时间也要控制好，通常都是控制在20分钟以内，饮食的时间太长也是不行的。如果说在孵化期间母鸡不出来吃食，那就可以把它抱出来，但是要注意不能伤害到种蛋。在吃食和排便之后，还应该及时把它赶到鸡窝里面。
老母鸡煲汤与什么同煲好吃呀
老母鸡煲汤和淮山*片、白莲子一起煲汤好吃，而且营养价值十分丰富，具体做法如下：
主料：老母鸡一只、淮山*片二十五克、银耳两朵、白莲子十个、红枣十粒、火腿五片。
配料：姜三片、味精两大勺、精盐一大勺、料酒一大勺。
步骤：
1、先老母鸡收拾干净，然后剁成两厘米厚的方块。将剁好的鸡块同冷水入锅，等到锅里的水煮沸后，接着再煮五分钟，然后将鸡块捞出，用清水冲净表面的浮沫，控干水分，放在炖盅内；
2、莲子用清水浸泡两个小时，然后摘去莲心。红枣要去核，淮山*片要洗净，然后将银耳用冷水浸泡，去掉根蒂，然后将其撕成小朵；
3、将锅洗干净，然后转上大火并注入适量清水、料酒、淮山*片、红枣。一段时间后，在锅里放入莲子、银耳、姜片、火腿片，再加入精盐和味精调好口味；
4、等到锅里的水烧沸后，将汤倒在盛有鸡块的炖盅内，加上盖子，然后用保鲜膜封口，用中火蒸两个小时左右，等到鸡肉软烂时，即可出锅。
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