时间：2023-05-19 07:30:03 浏览：95
二十四节气里的立秋是一个特殊的节气，在这段时间里夏天的暑气开始渐渐散去，气温开始有所下降。这时候就需要格外注重饮食了，毕竟这是通过外力来帮助我们度过这一个季节交替的时间段。那么在上海立秋饮食有什么讲究呢？
今年的上海立秋具体时间是2015年立秋时间：8月8日04:01:23，农历2015年六月廿四，星期六。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。那么在上海这样一个国际化大城市，对于吃有什么讲究呢？
对于秋季的饮食养生，中医有“少辛增酸”的说法。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。这种理解是否正确呢？专家说，所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。中医认为，肝属木，金克木，即肺气太盛可能损伤肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能来抑制肺气。
专家认为，从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。
立秋吃什么蔬菜有营养
立秋是秋天的第一个节气，秋季来临，人们体内维生素a储备容易减少，那么立秋吃什么蔬菜有营养呢？今天爱问扒拉小编就来和大家介绍一下，希望对大家有所帮助。方法/步骤1立秋是秋天的第一个节气，秋季来临，人们体内维生素a储备容易减少。
2如果不及时补充，到了冬春季节容易导致夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。
3因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。
4另外瓜豆类食物维生素c含量低，如果维生素c长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。
5因此多吃绿叶蔬菜补足维生素c也很有必要，比如芥蓝、波菜、绿菜花等。
立秋吃什么祛火清热
虽然立秋表示的意思是进入秋天，但是立秋的时候，暑热依旧并未褪去，天气还是炎热的状态，那么立秋吃什么能够祛火清热，预防秋燥呢？又有哪些需要注意的事情呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
立秋吃什么祛火清热
补脏熄火类
如黑豆、山*、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
祛除实火类
如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
利湿泻火类
如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
甘温除热类
如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
苦寒制火类
如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
凉血敛血类
如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
滋阴降火类
如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
饮食注意事项
1、不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
2、实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。
3、多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
立秋都吃什么
秋季是气候由热转凉,再由凉转寒的过渡性时节,立秋是秋季的第一个节气。
方法/步骤1立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代
2立秋有吃西瓜的习俗，把子留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年瘟疫
3老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。
4在山东立秋吃“渣”，它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用。
5在天津流行“咬秋”，这一天吃瓜免除冬春季节腹泻，清楚暑气，避痢疾。
6在四川有喝“秋水”的习惯，这一天，小饮一杯，可以消除暑气，秋天不拉肚子
7带鱼是一种高蛋白、高钙、高营养的食材,而且肉多刺少,非常适合老人孩子
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