时间：2023-05-24 17:12:04 浏览：36
现在的季节正是秋高气爽，是吃螃蟹的好季节。有句古话说的好，一盘蟹，顶桌菜。它不但肉质十分的鲜美，而且营养又十分的丰富，是一种高蛋白补品。那么吃螃蟹有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
螃蟹吃什么饲料
人工饲养螃蟹，可以喂食动物性饵料，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精饲料量，如小麦、玉米、豆粕等。
螃蟹（学名：brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
黑豆浆能和毛蟹一起吃吗
黑豆浆和毛蟹一起吃很容易引起钙结晶。而黑豆浆含较多的膳食纤维，对肠胃有一定的刺激；毛蟹是寒性食物，对肠胃也有刺激，多吃容易造成肠胃不适，甚至腹泻；两者一起吃更加容易引起肠胃不适。
建议：在吃完毛蟹后，不要马上喝黑豆浆，一个小时后再喝可以避免出现中毒事情；同时，吃毛蟹要注意适当吃些姜，对减少寒性有好处。
螃蟹如何吃
1、蟹黄、蟹膏都可以吃，螃蟹的胃和鳃不能吃，另外肠线不能吃，其他都可以食用，下面介绍处理方法和做法：
2、准备材料：螃蟹3只（500克）、姜5克、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱2小勺、小葱2根、香菜2条、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油适量。
3、制作步骤：不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线。从蟹背上，将肉壳分离。
4、小心膏和黄不要丢。将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下。用刀，斩成两截。准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺冷锅下油，爆香蒜末、姜末。下螃蟹，炒至变色，加入豆瓣酱。准备勾芡汁：淀粉两小勺。2小勺生抽。适量水，搅拌均匀。
5、2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁。收汁变浓稠即可。
6、吃螃蟹的小窍门：蟹腿：折叠蟹腿关节处剪开，筷子和牙签推出肉。
7、蟹钳：从关节处折断，用剪刀剪开外壳，牙签剔出蟹肉。掰开蟹钳，剔出蟹肉。
8、蟹身：打开蟹脐，取下脐盖上和身上的黄，去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黄和蟹肉。
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