隔夜的螃蟹能吃吗

螃蟹是很多人喜爱的美食，特别是在秋天，正好是抓螃蟹的大好季节，大量新鲜的螃蟹等着吃货们去解决。大家都清楚活的螃蟹才比较美味。不过有时煮多了又吃不完，那么隔夜能吃螃蟹吗？本期的饮食禁忌，为你解析。

隔夜的螃蟹能吃吗

熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。

螃蟹是活着的，隔多久吃都没关系。煮熟的螃蟹最好是一次性吃完，但是没吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天还是可以吃的，吃的时候一定要加热，否则容易闹肚子。一般是建议12小时内要吃完，超过24小时的熟螃蟹还是别吃了。

说来说去，熟螃蟹吃不完到底该怎么办呢？如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

食用螃蟹的禁忌

1、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

3、忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

4、忌吃蟹时身体不适：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

隔夜的螃蟹能吃吗

延伸阅读

螃蟹如何吃

1、蟹黄、蟹膏都可以吃，螃蟹的胃和鳃不能吃，另外肠线不能吃，其他都可以食用，下面介绍处理方法和做法：

2、准备材料：螃蟹3只（500克）、姜5克、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱2小勺、小葱2根、香菜2条、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油适量。

3、制作步骤：不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线。从蟹背上，将肉壳分离。

4、小心膏和黄不要丢。将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下。用刀，斩成两截。准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺冷锅下油，爆香蒜末、姜末。下螃蟹，炒至变色，加入豆瓣酱。准备勾芡汁：淀粉两小勺。2小勺生抽。适量水，搅拌均匀。

5、2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁。收汁变浓稠即可。

6、吃螃蟹的小窍门：蟹腿：折叠蟹腿关节处剪开，筷子和牙签推出肉。

7、蟹钳：从关节处折断，用剪刀剪开外壳，牙签剔出蟹肉。掰开蟹钳，剔出蟹肉。

8、蟹身：打开蟹脐，取下脐盖上和身上的黄，去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黄和蟹肉。

螃蟹和桔子能一起吃吗

不适合一起吃的食物

俗话说“*食同源”，“*胜于食”。但是，也要注意科学。根据中医“五行”、“养生”、“味”的规律，有些食物不能同时食用。吃的话最好间隔2小时以上。

蟹-桃蜗牛-木耳梅子-鸭蛋红薯-石榴脚鱼-苋菜黄瓜-羊肉

螃蟹-柿子蜗牛-玉米李子-麻雀芋头-香蕉脚鱼-芹菜黄瓜-花生

蟹黄蜗牛冰李鲭鱼竹笋无麦芽糖肉芹菜蜂蜜豆腐

蟹-冰螺-蛤虾-维生素c鳗鱼-皮蛋牛肉-蜂蜜-鲫鱼

蟹-花生蜗牛-面食虾-金瓜龟肉-桃奶-生鱼甘草-猪肉

螃蟹-哈密瓜狗肉-大蒜皮蛋-红糖甘草-鲤鱼牛奶-酸醋食品

螃蟹-茄子狗肉-绿豆鸡蛋-消炎片鸡蛋-糖精

鸡肉-芹菜，萝卜-真菌，皮炎

牛肉栗子会吐菠菜——豆腐不适合

羊肉-西瓜“互侵胡萝卜-白萝卜”

柿子-红薯“生石番茄-黄瓜”不要一起吃

荸荠“肝伤萝卜-果”对甲状腺不利

鹅蛋伤脾胃，香蕉芋伤胃酸

洋葱蜂蜜伤眼睛，香蕉土豆表面有斑点。

豆浆和鸡蛋不适合乌龟或黄鳝-螃蟹。孕妇要避免

一、蔬菜：

1.马刀：严禁和橘子一起吃，因为和橘子一起吃容易得甲状腺肿。避免和胡萝卜一起吃；忌何首乌、地黄；服用人参时不要进食。

2.胡萝卜：不可与番茄、辣椒、石榴、生菜、木瓜同食，应单独食用或与肉同煮。

3.红薯(红薯、地瓜、红薯、红薯):不能和柿子、香蕉一起吃。

4.黄瓜：不宜与番茄、辣椒等维生素c含量高的蔬菜同煮。

5.茄子：不要和黑豆螃蟹一起吃。

6.苋菜：不宜与菠菜同食。和菠菜一起吃容易引起腹泻。

7.卷心菜：避免和黑豆、花生、毛豆、韭菜、猪肉一起吃。

8.菠菜：不适合和豆腐一起吃。吃豆腐容易导致缺钙，忌韭菜。

9.南瓜：不宜与含维生素c的蔬菜水果同食；不要和羊肉一起吃，否则会引起黄疸和脚气。

10.香菜：不要和滋补品一起吃；忌白术、牡丹皮。

11.苦菜：不要和蜂蜜一起吃。

12.辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。

13.芹菜：不要和黄瓜一起吃。

14.花生：不宜与蕨菜、大闸蟹、黄瓜同食。

15.豆腐：不要和牛奶、菠菜一起吃；避免用豆浆冲鸡蛋；避免和四环素一起吃。

二、肉、禽、蛋：

1.猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。

2.猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼、麻雀、山鸡、鹌鹑同食。

3.猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鱿鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝同食；

3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、奶酪、南瓜、醋、红豆、梅菜一起食用；忌铜、朱桑

4.猪脑骨髓：不要和酒精、盐一起吃，影响男性性功能。

5.鸡：老鸡头有毒，不能吃。忌与菊花、芥菜、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、甲鱼肉、虾、兔肉同食。

6、牛肉：不能和鱼一起煮；不要和栗子、小米、蜂蜜一起吃；不要和韭菜、白酒、生姜一起吃。

7、牛肝：不宜与含维生素c的食物同食；忌鲍鱼鲶鱼。

8、鸭肉：忌木耳、核桃；不宜与甲鱼肉同食。

9.狗肉：忌与绿豆、杏仁、荸荠、鲤鱼、泥鳅同食；忌茶；不宜与大蒜同食。

10.鹅：不要和梨一起吃。

11.鸡蛋：避免和柿子一起吃；吃同样的食物会引起腹痛腹泻，容易形成柿子结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；

三.水产品：

1.海鳗：不宜与银杏、甘草同食。

2.鲤鱼：忌朱散狗肉。

3、鱿鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青鳝有毒，黄鳝无毒，一次吃250g就能杀死有毒的鳝鱼。

4.海带；不宜与甘草同食。

5.泥鳅：不宜与狗肉同食。

6、鲱鱼：避免用牛肉、羊油油炸；忌与芥菜、白术同食

带鱼、黄鱼：禁止用牛肉、羊油油炸；所有海鲜都禁止吃甘草。

8.虾：禁止同时服用大量维生素c，否则可能会产生三价砷，有可能导致死亡。不适合和猪肉一起吃，会损伤精气；避免和狗、鸡一起吃；忌糖。

四.水果：

1.大枣：不要和海鲜一起吃，否则会引起腰腹疼痛；不要和洋葱一起吃，否则会引起内脏不和和头部肿胀。

2.桃：不宜与甲鱼肉、甲鱼肉同食。

3.芒果：不宜和大蒜等香料一起食用。

4、鸭梨：忌鹅蟹；避免多吃；避免吃油腻、冷热的东西。

5.山楂：不宜与海鲜、鱼肉同食；

6.石榴：服用人参时不要使用。

7、葡萄：忌与四环素同食；

8.苹果不能和海鲜一起吃。

9.香蕉：不要和红薯一起吃。

10.柿子：禁止和螃蟹、水獭一起吃；腹痛腹泻一起吃；避免和红薯酒一起吃。

11.杨梅：忌大葱；不适当的

与羊肚、鳗鱼同食，

12、柑子：忌与蟹同食。

13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。

14、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。

15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。

五、谷物类：

1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。

2、大米（梗米）：不可与马肉同食；不可与苍耳同食。

3、小米：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。

4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。

5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。

6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。

六、调料饮品类：

1、蒜：一般不与补*同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。

2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。

3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。

4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。

5、糖、忌虾，不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。

6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌。

7、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补*品时忌用。

9、花椒：忌防风、附子、款冬。

8、牛奶：⑴忌牛奶中放钙粉；⑵勿用牛奶冲鸡蛋；⑶不宜与酸性饮料同食；⑷不宜与糖同食；⑸不宜与巧克力、四环素同食。

沙锅虾蟹粥的做法怎么做会更好吃

砂锅虾蟹粥的做法如下：

1、准备食材，膏蟹一只，虾250克，珍珠米，花生酱，干贝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉，姜片，油，盐。

2、珍珠米洗好放半个小时，让它膨胀开，干贝泡开后撕碎备用。

3、膏蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用。

4、虾去头从背部剖成两片，虾头去掉根须留着炸虾油。

5、砂锅加入水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌开。

6、水开之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来，不停地上下搅拌，防止粥水溢出，要搅一下底部防止糊锅。

7、20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，米粒变得透明并且已经裂开说明已经煮熟。

8、放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较容易煮熟，膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅。

9、出锅调入少许盐，胡椒粉，淋上虾油，撒上芹菜粒和香菜即可出锅。