时间：2023-05-26 21:42:11 浏览：47
吃新鲜的木耳易中毒。
1、有害物质：鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。
2、对人体健康的危害：食用后若被太阳照射，会引起日光性皮炎。
3、中毒症状：人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。
补充：干木耳无毒。干木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中大部分卟啉已被分解，而在食用前干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，故水发的干木耳无毒。
黑木耳吃有什么作用
1、美容养颜：木耳含有丰富的维生素e，能够美白肌肤，起到美容养颜的作用。
2、清肠胃防结石：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解作用。
3、预防心脑疾病：黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、乌发：黑木耳含丰富的微量元素、铁和铜这些物质可以促进头发黑色素合成，造就白头发转黑的作用。
5、补血：黑木耳中含丰富的铁，铁量是菠菜的二十倍，猪肝的七倍多，因此能够养颜补血的效果。
隔夜木耳能吃吗
1、一般木耳煮熟后如果没有发生霉变是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的。
2、木耳的作用：降血糖作用、降血脂作用、抗血栓形成、提高机体免疫功能、抗衰老作用、抗溃疡作用、是美容的物质基础、有利于脂肪在体内完全消耗、促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
3、木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。
鲜木耳怎么吃
鲜木耳可以做成凉拌木耳，凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
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