时间：2023-05-29 18:24:17 浏览：76
黄瓜又叫做胡瓜，因其清脆的口感，很多人平常就爱拿个黄瓜当零食吃。黄瓜的营养价值很丰富，那么生吃黄瓜有什么好处和坏处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
生吃黄瓜的好处
1、降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了。相反，还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的。
2、抗衰老
黄瓜中富含维生素e和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。
3、减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外，从而起到减肥瘦身的目的。
4、抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素c，是难得的排毒养颜物质，实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。
5、健脑安神
含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
生吃黄瓜的坏处
黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处，但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜，以免引起腹泻。
黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素c分解酶，会破坏西红柿中的维生素c，达不到补充营养的效果。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的。
黄瓜吃了有什么好处
对于黄瓜，想必大家已经是十分熟悉了，作为一种水果兼蔬菜，它算是被黑的比较惨的一位，不过这也抵挡不住人们对于它的喜爱。它不仅是香脆可口，价格便宜，还有这很多意想不到的好处。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、排毒
黄瓜营养丰富，常吃能够保护肾脏，预防肾结石，帮助清扫体内垃圾，有排毒之功效。
2、美容护肤
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3、清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。
4、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的b族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
5、预防糖尿病
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。
6、降脂稳压
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
7、保护肾脏
黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
8、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
9、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，黄瓜皮上最多，如维生素c，b族维生素。所以吃黄瓜连皮一起吃，效果最好。
10、预防便秘
黄瓜种含有细纤维素，这种纤维素有助于肠道蠕动，排出体内宿便。
黄瓜西红柿牛奶能一起吃吗
黄瓜西红柿牛奶不能一起吃。因为黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
黄瓜禁忌什么一起吃
黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素c含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。
不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
黄瓜不宜与花生同食
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。
其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
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