时间：2023-05-30 15:06:28 浏览：25
蓝莓是我们日常生活中十分常见的一种水果，它有着丰富的营养成分，是世界五大健康水果之一。特别是蓝莓汁十分的受欢迎，总能在聚会中看到它的身影。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力“。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、抗氧化功能、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。usda的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
3、增强自身免疫力：蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
4、增强记忆力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是最好的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
吃蓝莓有什么好处和坏处呢
蓝莓，学名越桔。蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医*等的原料。
吃蓝莓的好处：蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。
吃蓝莓的坏处：蓝莓是凉性水果，吃多了容易腹泻。蓝莓中有抗氧化剂，过度食用会清除体内原本健康的自由基。
冻过蓝莓怎么吃
可以做蓝莓果酱。
做蓝莓果酱的方法：
材料：蓝莓适量、水适量、柠檬汁适量、白砂糖适量。
1、将冷冻的蓝莓洗净放在锅里，加水，没过蓝莓即可；
2、用大火煮开，然后第一次加入白砂糖，继续大火煮；
3、煮开后第二次加糖，再加入柠檬汁，继续大火煮；
4、煮开后第三次加糖，继续大火煮；
5、大火煮开后，调成小火，慢熬，直至成酱。
蓝莓吃多了会怎样
蓝莓吃多了后果如下：
1、消化不良，蓝莓吃太多，会增加胃部的负担，胃动力下降，容易导致消化不良；
2、腹泻，蓝莓首先属于凉性水果，且具有轻泻的功效，吃多了容易加重体内寒气，尤其是胃酸过多之人更应该慎食，不然容易导致腹泻、腹痛等症状；
3、增加疾病机率，蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化剂，但是如果摄入过多，过量的抗氧化作用，会清除体内原本健康的自由基，大大增加患疾病的机率，所以要控制好量。
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