时间：2023-06-02 09:12:05 浏览：12
主料：莲藕500克。
配料：红枣、红糖、橘皮。
1、藕去皮下锅蒸15分钟。
2、红枣适量浸泡备用。
3、蒸好的藕切片。
4、把藕放锅里加适量水，适量红糖，开火煮。
5、煮到水明显减少，倒进红枣和橘皮，要不时的搅拌，防粘锅。
6、煮到水干，糖浆裹在藕和红枣上熄火。
7、装盘。
莲藕可以生吃吗
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
莲藕怎么煮粥好吃
材料：糯米、嫩藕、白糖、桂花酱。
做法：
1、将糯米在清水中淘洗干净备用。
2、将藕洗净去节，然后用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。
3、将藕汁和糯米一起倒入锅内并加适量清水，煮熟后再加入白糖和桂花酱，再次煮沸即可食用。
莲藕炒出来为什么黑能吃吗
原因：莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。
可以吃。
炒莲藕不变黑的方法：
1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑；
2、一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉；
3、将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可保持玉白水嫩不变色。
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