时间：2023-06-03 09:30:03 浏览：30
对于黄瓜，想必大家已经是十分熟悉了，作为一种水果兼蔬菜，它算是被黑的比较惨的一位，不过这也抵挡不住人们对于它的喜爱。它不仅是香脆可口，价格便宜，还有这很多意想不到的好处。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、排毒
黄瓜营养丰富，常吃能够保护肾脏，预防肾结石，帮助清扫体内垃圾，有排毒之功效。
2、美容护肤
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3、清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。
4、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的b族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
5、预防糖尿病
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。
6、降脂稳压
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
7、保护肾脏
黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
8、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
9、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，黄瓜皮上最多，如维生素c，b族维生素。所以吃黄瓜连皮一起吃，效果最好。
10、预防便秘
黄瓜种含有细纤维素，这种纤维素有助于肠道蠕动，排出体内宿便。
黄瓜跟辣椒一起吃好吗
黄瓜不建议和辣椒一起炒，虽然不会对人体产生危害，但会削弱食物的营养价值。
黄瓜中含有一种维生素c分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶会破坏其他食物的维生素c，会降低人体对维生素c的吸收。
怎么腌黄瓜好吃
1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;
8、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
醋腌黄瓜常吃可以吗
可以适量吃，最好不要常吃。
黄瓜是低脂肪、低糖的减肥佳蔬。它有抑制糖类转化为脂肪的作用。
醋有减肥作用，可以促进体内脂肪分解，还可以加速糖类的新陈代谢，而醋腌黄瓜可以有很好的减肥功效。
醋腌黄瓜能够保存黄瓜里面大量的维生素，尤其是叶绿素和维生素c，能够起到美白的功效，使肌肤光滑细嫩。
需要注意，这道菜可能会引起胃酸增多，如果有胃病的人可能会出现胃肠不适。由于醋腌黄瓜属于腌制食品，含有大量的亚硝酸盐，也不宜多吃。
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