欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

豆豉的吃法大全

时间:2023-06-11 13:18:03 浏览:52

豆豉作为一种调味料,在我国有着悠久的应用历史。一个小小的豆豉可是有着很多种吃法呢!那你知道豆豉除了用来调味下饭之外,还有什么别的吃法吗?那么本期的健康饮食文化,就带你一起了解豆豉的吃法大全。

豆豉的吃法

1、拌上香油等作料做小菜。

2、用豆豉炒菜,香味十足。

4、蒸豆豉,特别鲜。取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可。

5、调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制,最后放入水和淀粉勾芡,就成了风味独特的豉汁酱了。

豆豉鲮鱼

材料:鲮鱼,料酒,豆豉,酱油,糖适量。

做法:

1、鲮鱼洗净切块,放入盐和料酒,腌10分钟;

2、而后炸至金黄色;

3、最后,将豆豉铺在鱼上,加入酱油、糖,小火烧制。

豆豉炒藕片

主料:莲藕1结,辣椒2个,大蒜2瓣,豆豉适量。

调料:盐、生抽、食用油、香葱。

做法:

1、莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用。

2、蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,辣椒洗净切成辣椒圈备用。

3、锅内放入适量的油,加入蒜头、豆豉和辣椒圈爆出香味。

4、再加入莲藕片,加入一点点的水,大火爆炒到莲藕片变色成熟。

5、再调入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

6、用干净的刀和菜板切出一点点的葱花,撒在炒好的莲藕上即可食用。

豆豉蒸腊鱼

材料:腊鱼,豆豉辣酱,蒜,葱姜,猪油,料酒少许。

做法:

1、腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干,蒜切碎备用。

2、锅里热猪油,葱姜爆香加入豆豉辣酱,小火翻炒一下。

3、加入腊鱼,调入少许料酒翻炒均匀即可关火。

4、加入蒜碎拌匀,倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。

豆豉草鱼

原料:草鱼750克,豆豉35克,猪里脊肉75克。

辅料:姜10克,大葱10克,蒜10克,辣椒25克,豆豉适量。

做法:

1、葱、姜、蒜切碎末备用。

2、将鲜鱼洗净,拭千水分,用盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用。

3、将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、花红辣椒、葱蓉、姜末、蒜蓉、酱油拌匀。

4、浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。

5、将食用油放入锅中,烧至七成热,浇在鱼身上即可。

豆豉的吃法大全

延伸阅读

豆豉炒青椒怎么做好吃

步骤如下:

1、准备豆鼓、青椒,豆鼓放在热水里浸泡;

2、辣椒洗干净,不去籽切成小段,装盘备用;

3、蒜洗干净切成片儿,可以放入适量的姜,切好的装盘备用;

4、把锅烧热,放入油,放入切好的辣椒爆炒,过程中要加入适量水,把水炒干;

5、放入米(切记不可以放盐,虾米有咸味)翻炒即可;

6、放入豆鼓,进行翻炒,放入水;

7、放入酱油、适量胡椒粉、水,不停翻炒即可。

豆豉的吃法有哪些

豆豉红烧肉制作材料:豆豉、瘦肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。

制作步骤:

1、将瘦肉洗净,并切成块,放入碗中备用;

2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟;

3、将瘦肉放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;

4、打开锅盖,加入少量豆豉和白糖,盖上锅盖烧制40分钟,制作完成。

豆豉吃之前用洗吗

豆豉是以黑豆、黄豆为原料,发酵过的豆制品,一般从超市买来的豆豉,都是制成品,可以直接吃,不需要清洗,可以将豆豉直接拌在米饭里吃,也可以炒菜当做调味品使用。

豆豉是用黑豆或黄豆,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

猜你喜欢

反馈