汕头重阳节吃什么

重阳节最初的寓意为驱除邪气、祈福祭祀，因此重阳节会有登高望远、祭祀祖先的习俗，而到了近代因为重阳节的日期为九月初九，意为久久，所以又赋予了重阳节敬老爱老的寓意，而中国的大节向来有很多美食。那么在汕头重阳节吃什么？为何潮汕人重阳吃炒饭？

汕头重阳节吃什么

食重阳糕

重阳吃重阳糕。重阳糕就是用粉面蒸糕，辅料有枣、粟或肉。讲究的重阳糕要做成九层高，象座小宝塔，上面还做两只小羊，以符合重阳（羊）的意思。

食九皇斋

旧时潮州戏班自初一日起至初九晚上要食斋，称食九皇斋。自初一日起全班人员穿白衫裤，天天焚香敬奉，初九晚上，全体敬拜（连同玄武山佛祖和戏神田元帅一起拜）。民间也有拜九皇者。

但在泰国潮籍华侨裔食九皇斋却很隆重，自初一至初九或初十，普遍有食九皇斋，祀拜皇神之俗。他们所祀的九皇神，与中国神书上所说的北斗辰宿不同，也与潮汕本土民间传说的人皇九个头，有九个兄弟，分管九州的九皇神不同。

他们拜的九皇神，传说原是九个贼，后被观音大士收服，改邪为正，大慈大悲，做了许多善事，成为佛门的大弟子，而受人们的崇拜，构成了有异于本土的潮汕华侨民俗的一部分。

食炒饭香饭

这与其他地方吃重阳糕，菊花酒不同，香饭虽说在平时潮汕家庭也时常会吃，但是在重阳这天吃却有着特殊含义，香饭用软糯的大米，配上香菇、腊肉、板栗、胡萝卜粒等食材，不仅搭配丰富，营养优良，更是香气四溢，在妹仔看来这寓意家庭富足、老人青春！

为何潮汕人重阳吃炒饭

据说，潮汕人重阳节吃炒饭源于一个传说：以前有个仙人来到一个小山村，告诉村民一个坏消息。农历九月初九这天这个山村里将会有一只吃人的怪物出现。

这个坏消息把乡里人都吓坏了。解决办法就是这天天还未明之前就得带上工具，敲锣打鼓地登到山之顶峰，在山上呆到夕阳西下之时再回到村庄里，就能躲过妖怪吃人这一劫难。

这样，吃人的妖怪就不会跟来了。因为它很怕敲锣打鼓的声音，而且它也不能登到山之顶峰。那么大家这天要在山上吃什么以解饥饿呢？

于是，每家每户在这天天亮之前把家里的剩饭炒香，带上香喷喷的炒饭天未亮就敲锣打鼓地登山了。于是，重阳节必定要登山，重阳节要吃香喷喷的炒饭。

汕头重阳节吃什么

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江西重阳节吃豆腐包糯米吗

重阳节在中国的习俗是众所周知的，因传说在重阳这天爬山登高能避免疫病，所以重阳便有登高望远的习俗，而后有些不方便爬山的人，则用重阳糕的糕来代替登高。因此在不同的地区，重阳节的习俗还是会有些许不同的，那么在江西重阳节吃豆腐包糯米吗？重阳糯米美食还有啥？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

江西重阳节吃豆腐包糯米吗

江西重阳节确实吃豆腐包糯米，也叫豆腐泡。每年的九月初九，村里家家户户都要准备好酒席迎客，少的几桌，多的几十桌。必做的食物，就是酿豆腐泡，酿菜包。

别小看这一个豆腐泡，菜包，功夫多着呢。一早，先去农贸市场买猪肉，鱼肉等等，农村家里还会自己割韭菜，割包菜，拨一把小葱，然后浸泡糯米。

做好的第一个盘酿豆腐泡，菜包，要先敬给村里的老人，口里说着祝福的话语，顺便递上红包。中午，开始有客人登门喝酒，实际上，人们到谁家都受欢迎，越热闹主人越高兴，从中午到晚上，都有客人来到，就是图这个免费的吃喝机会，俗称食社。

重阳节的糯米美食还有啥

菊花酒

菊花酒在重阳节那天，也是可以适当喝一点的。相传古代的重阳节里，喝上一杯用糯米和菊花酿造的菊花酒，寓意身体健康，菊花酒有不错的清热驱寒作用哦。

古法酿造的菊花酒已经在市面上很少了，可以提前采摘新鲜的菊花，用盐水清洗干净。把新鲜菊花浸泡到窖藏的酱酒中，过几日即可饮用。不能喝酒的，或者酒量浅薄的，当然也可用菊花茶代替也未尝不可。

糍粑

重阳节吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的一食俗。岁岁重阳，今又重阳，糯米糍粑分外香！糍耙分为软甜、硬咸两种。

而相传在古代糍粑是一种象征着慈祥，圣洁的食物。因为在打糍粑的过程中，糍粑是粘结成一团的，也被大家看成是家人间和睦团结。

糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福。糍粑是形状是圆形，喻示着人们有缘、团圆，有了这些寓意，大家在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

衡阳重阳节吃什么

中国的节日总是有很多寓意和习俗特征，特别是中国民族众多，地域宽广，所以每一个地方对节日的理解和当地的故事传说都会影响他们对节日的庆祝方法，特别是关于美食这方面的都特别有自己的特色。那么像在衡阳重阳节吃什么？衡阳重阳节有何忌讳？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

衡阳重阳节吃什么

蒸糯米酒

普通的衡阳人或许并不看重这一天，在大多数人的心目中，那是文人墨客或达官贵人们的节日，于他们而言，登高赏菊插朱萸，未免过于奢侈。但衡阳人在农历九月初九却有自己的过法：蒸糯米酒。

糯米酒又叫湖之酒，大凡到过衡阳的外地人，都会被介绍去品尝一下这种地方特色酒。衡阳湖之酒始于西汉，盛于三国，历代均作为宫廷贡酒，有着近三千年的历史。

衡阳湖之酒始于西汉，盛于三国，历代均作为宫庭贡酒，有着近三千年的历史，是我国贡品历史最悠久、闻名时间持续最长、诗赋记载最早、赞誉诗文最多的传统香甜美酒。

选择在这个时蒸酒是有道理的，因为酿糯米酒，讲究的是外部自然气温的适宜，太高则酒会变酸，太低则会发酵不到位，酒糟里会残留米粒，衡阳土话叫骨头，出酒率不高；

而农历九十月份，正是江南小阳春，气温十分宜人，有利于酒曲与糯米饭充分结合发酵，不仅酒味好，而且出酒率高。

衡阳重阳节有何忌讳

1、小孩子在吃糯饭时，不允许用菜汤淘饭，说是这样吃长大后，在父母逝世时，哭起来不掉眼泪，会遭四方邻居的嘲笑；

2、防止有人偷糯饭，过去乡下人对有腋臭的人会给出一个偏方：碰上有人蒸酒，将刚出罾的糯米饭偷两坨，分别夹在腋下，然后迅速逃离，毛病即可根除。但蒸酒的人家却会因此倒霉，因为按照这个说法，这一罾的糯米饭便不能酿成酒，算是报废了。

重阳节的含义是什么

重阳之名称由来，得名于古籍《易经》中的阳爻为九。在《易经》中，把六定为阴数，把九定为阳数，又为极数，指天之高为九重。

九为老阳，是阳极数，两个阳极数重在一起，九九归一，一元肇始，万象更新。因此古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子。在古代有饮宴祈寿之俗。

九月初九，日与月皆逢九，是谓两九相重，故曰重九，同时又是两个阳数合在一起，故谓之重阳。明代张岱着《夜航船》云：九为阳数，其日与月并应，故曰重阳。

山西重阳节吃什么传统食品

中国的美食在不同的地区都会有不同的特点，而这些特点在节日上更是表现得淋漓尽致，像端午节的粽子，在南方多为咸粽，而北方则是甜粽；而元宵时节南方的甜汤圆，北方则叫元宵，因此了解一个地方一定要先了解当地的节日食物。那么像山西重阳节吃什么传统食品？山西独有的重阳风俗有什么？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

山西重阳节吃什么传统食品

山西过重阳在饮食上很有特色，这天要吃水饺、莜面蒸饺和重阳糕。这里重点说重阳糕，山西人称之为花糕发糕菊糕，吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍，明清沿袭。

山西是面食之乡，重阳糕是山西面食糕点传统品种之一，用枣泥、银杏、松子、杏等为馅，每铺一层面夹层馅，共九层，象征九重天；也有的在糕点上做两只小羊，寓意重阳。

至今山西仍然重视糕的谐音，每逢重阳，各家各户都会吃糕，孩子们放学或下班回来，妈妈都会端上来一盘糕，喊你吃糕喽。如果顾不上吃，她们就会很不高兴，非得逼你吃，哪怕是一口。

山西独有的重阳风俗

穿红

太原民间俗信九为不吉利的数字，民间广泛流传有人逢九，必多灾的说法，故太原人普遍在逢九之年穿红衣、系红腰带，以避灾祸，而重阳节恰逢重九之日，这种崇尚红色的避灾风习仍在山西流传。

举行庙会

重阳时节，万荣县要在稷王山举行传统庙会，赶会的人们都以登高为乐。乡宁县在重阳节这一天全县学校停课，由教师带领学生登山郊游，许多家长也乘兴参加，一同攀登峦峰，一起观赏秋景。

宴师

旧俗九月九日，各村由学董牵头，组织村民杀一只羊做饭菜，盛情招待先生。同时商讨本村下一年的教书事宜，或继续留聘，或另请高明。今天学校教师多为公职人员，不少农村仍然习惯在这一天宴请老师。

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