时间：2023-09-28 15:12:01 浏览：63
这道菜我之前做过，腐乳烧猪蹄，但是做法和拍照，都不是很好，改良了一下，更简单，容易操作。而且味道也更好了。有美食家网友，q上说，她怀孕了，体重增加的太快，医生说这样下去恐怕不能顺产。但是还是想吃猪蹄。红烧的我看不适合，因为有糖色，对身体不好，香辣的味太重了，孕妇吃那么重估计也不好吧，所以我推荐这款，没有糖色，不辣的，但是味道绝对棒。准妈妈们辛苦啦！同时还有其他准妈妈们，希望你们少受点苦，顺利生下你们的宝宝，健康漂亮！
原料图。
猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
猪蹄炒去水分，微微发黄，把多余的油全部倒掉，加入葱段姜片，八角，炒出香味。
放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。
兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火闷烧一小时到软烂即可。
大火收汁。出锅放点鸡精。
腐乳猪蹄的做法
1、主料：猪蹄一只、腐乳3—5块。
2、配料：冰糖两颗、姜三片、葱三段、八角适量。
3、辅料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。
4、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
5、猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。
6、锅热入油，猪蹄炒去水分，微微发黄，有多余的油就全部倒掉。
7、加入葱段姜片，八角，炒出香味。
8、放兑好的汁翻炒均匀翻炒。
9、兑开水淹没猪蹄，放入冰糖大火烧开。
10、转砂锅，小火闷烧一小时到软烂。
11、大火收汁，出锅。
腐乳猪蹄如何做
1、原料：猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。
2、猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
3、猪蹄过冷水洗干净。
4、葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
5、锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。
6、放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。
7、兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。大火烧开，小火炖一小时半。
8、放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。
腐乳猪蹄煲做法窍门
1、主料：猪蹄适量、腐乳适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、白酒适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。
2、猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
3、葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
4、猪蹄过冷水洗干净。
5、锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。
6、放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。
7、兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。
8、大火烧开，小火炖一小时半。
9、放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。
10、装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。
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