时间：2023-09-30 07:36:01 浏览：16
面包的奶香味放了奶精。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
怎么用面包机做酸奶
1、将面包机容器用开水烫下,这步起到杀菌作用;
2、拿出250ml的2盒纯牛奶、用剪刀把口剪开(这里也可以用奶粉代替);
3、把刚准备好的2盒牛奶倒入面包机内;
4、在牛奶中加入一小包菌粉,搅拌均匀;
5、在面包机面板上找到酸奶功能,按好键后静静等待8个小时就可以了。
奶香燕麦面包如何做
1、面包粉315克，天然酵母200克，食盐9克，鲜奶380克，蜂蜜15克，黄油12克，新鲜酵母10克。
2、将高筋面粉、燕麦片、酵母粉 、糖、盐材料称好放在大容器里拌匀。鸡蛋、牛奶、黄油备好。
3、倒入蛋液和牛奶搅拌用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
4、面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
5、分3个剂子，每个为140g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
6、醒发后将每个剂子用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，将连接处粘点蛋清粘住。
7、擀好的椭圆形面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，用刀划三下进行第二次发酵。
8、发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，撒上些白芝麻，放入预热好的烤箱185度，烘烤15-18分钟。
9、出炉成品。
汤种奶香小面包的做法
1、主料：高粉350克、纯牛奶250克。
2、辅料：耐高糖酵母4克、白糖45克、奶粉15克、鸡蛋1个、盐3克、黄油35克。
3、做法：
（1）所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋高筋面粉酵母的顺序投入面包机或厨师机里和面10-15分钟（厨师机大概6-10分钟），放入软化的黄油块，再揉20-25分钟（厨师机大概15分钟）。
（2）需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
（3）整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
（4）发好的面团排气后分成20个揉成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。
（5）然后再次排气滚圆，在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
（6）170度中层上下火预热5分钟，烤18分钟左右。
（7）烤到表面金黄色即可出炉。
（8）掰开看看，奶香浓郁，松软美味。
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