时间：2024-01-02 12:42:02 浏览：72
1、首先将蔓越莓切碎，奶粉倒入酸奶中。
2、将牛奶放置高温处，自然发酵，大概十几个小时！
3、将牛奶加糖搅匀，放置几分钟！
4、将锅放油，小火熬制粘稠！
5、将奶冻放入容器，放入冷冻柜中冷冻半小时！
6、将冷冻好的奶冻，切条，即可！
什么奶粉可以做酸奶
1、可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶。
2、以下是制作酸奶的要求：酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。
3、值得选择注意：看有效成分含量，是否有不良添加剂；看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
在家用酸奶机自制酸奶的全过程
1、准备材料：酸奶机、原味酸奶50ml、鲜牛奶4袋；
2、用刚刚烧开的开水冲烫容器及容器盖1分钟，倒入50ml冷藏原味酸奶，再倒入所有牛奶；
3、将容器盖好盖，放入酸奶机的发酵缸内添水，添水至刻度线；
4、盖好上盖，接通电源指示灯亮起，开始发酵，一般发酵8-12小时，牛奶凝结成凝固状即可。
酸奶疙瘩和奶酪一样吗
不一样，发酵工艺、加工手法、浓缩程度都不同。酸奶疙瘩是以发酵的酸奶为原料，酸奶是以有益菌，如嗜热性链球菌、保加利亚乳杆菌、酸性乳杆菌等经过严格控温、抑制杂菌发酵而成。酸奶再经熬煮挤去黄水后定型。奶酪指的是芝士，是牛奶为原料，加凝乳酶等发酵，十倍浓缩了的酪蛋白。
奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水份滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。
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