时间：2024-01-06 17:36:01 浏览：62
1、材料：隔夜剩饭1碗、鸡蛋1枚、辣白菜随意、马苏里拉随意、盐随意。
2、锅内热油，炒辣白菜，翻炒一下后下米饭，把米饭抄透加盐和其它调料，搅匀后在锅子中间扒个坑打入鸡蛋，锅边淋水，盖上锅盖焖两分钟。
3、再用铲子把所有材料搅拌一下，这个时候就可以把奶酪岁扔进去搅拌一下扣锅盖，焖几分钟可以看到奶酪已经融化，再用铲子搅匀即可。
拉丝的是奶酪还是芝士
1、拉丝的既是奶酪又是芝士。
2、芝士是cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。
奶酪包的做法
1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀，盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。
2、揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵100分钟。中间换三次开水杯增加湿度。
3、等待发酵的过程中、来做奶酪馅：奶酪一盒（约200克）、牛奶20克、奶粉一小条（约20克）、绵白糖20克。
4、从小勺、至1档慢慢调整到3档打至顺滑即可。全程约3分钟。
5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以涂抹在任何面包上享用。
6、发到九分满即可。
7、刷蛋液、撒白芝麻。
8、准备进烤箱。
9、170度、40分钟、烤十分钟后加盖锡纸、防止上色太深。
10、切开、凉透。
11、涂奶酪馅。
12、粘奶粉即可。
拉丝的是芝士还是奶酪
1、拉丝的是奶酪也是芝士，因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。
2、软奶酪的水分含量一般在67%以上，这种奶酪看起来就像奶油一样柔软，而生活中所有新鲜的奶酪基本上都属于软奶酪，这种奶酪通常会被当做点心食用，可以直接用勺子挖食。
3、奶酪是一种营养物质非常丰富的食物，里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙等多种人体所需的物质，食用奶酪可以给人体补充大量的营养物质。但同时也需要注意不能食用过多，因为奶酪的热量很高，食用过多容易肥胖。
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