时间：2024-01-10 17:30:01 浏览：84
1、原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
2、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末。
3、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末。
4、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗。
5、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
猪血黄花菜怎么做
1、主料：猪血500克、黄花菜干品10克、水发香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。
2、辅料：油适量、盐、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。
3、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
4、葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
5、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
6、炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
7、放入葱姜蒜炒香。
8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
9、放入洗净切好的香菇。
10、放入切好的火腿肉。
11、放入黄花菜和猪血煮五分钟。
12、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
酸菜炖猪血的做法什么时候放猪血
材主料猪血400g。辅料油适量盐、适量酸菜、适量豆豉、适量生姜、适量萝卜菜脯、适量高汤。步骤如下:
1、准备猪血、菜脯，鱼酸菜一包。
2、猪血切小块，放入清水中。
3、油锅中爆香豆豉。
4、下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出。
5、热油下姜末煸炒出香味。
6、放入猪血，用锅铲轻轻炒。
7、翻面。
8、加高汤，放入少许食盐。
9、放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟。
10、出锅前撒少许胡椒粉。
11.盛出即可食用。
热油下姜末煸炒出香味后放猪血。
常吃猪血对人体有什么好处
常吃猪血对人体的好处如下：
1、防治缺铁性贫血，预防中老年人患冠心病，动脉硬化；
2、促使血液凝固，具有止血作用；
3、用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血；
4、用于改善营养不良。
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