时间：2024-01-28 19:48:02 浏览：79
1、主料：黄油120g，蛋黄2个，糖粉75g，低筋面粉250g，奶油奶酪100g，黄油30g，糖粉25g。
2、准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。
3、黄油软化后加入糖粉。
4、用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。
5、鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
6、打至黄油发白，体积膨胀。
7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
8、模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。
9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
10、取出冻硬的饼干，均匀切片。
11、烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。
12、烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。
13、取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。
14、下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
16、用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。
17、裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。
18、首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。
19、再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
奶油卡通饼干如何做
1、主料：低粉100克，黄油55克，鲜奶15克，糖粉40克，盐1克，香草精2克，泡打粉2克。
2、将材料称量好，黄油室温软化。泡打粉加入低粉过筛备用。
3、软化好的黄油倒入糖粉、香草精、盐。
4、打发至膨胀发白。
5、筛入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面团。（不要过度揉捏）。
6、擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
7、拿出来后再擀成厚薄均匀的薄片。
8、用外膜压出轮廓。
9、再用内膜压出卡通图案。多余的面再次擀成面片，压出图案即可。
10、放入预热好的烤箱中，170℃，中层上下火，约15分钟，断电后焖5分钟再取出晾凉即可。
树莓奶油饼干步骤
1、黄油50g糖粉80g，淡奶油50g冻干树莓粉15g，低筋面粉170g，梳打粉1/4tsp。黄油放置室温至软，低筋面粉与梳打粉混合过筛，将软化好的黄油用手动蛋器打至发白，加入糖霜用硅胶刀搅拌均匀。
2、加入树莓粉拌匀，加入淡奶油拌匀，筛入低筋面粉与梳打粉拌匀。
3、将面团擀平用圆形模压出形状后，用造型刀在中心压出凹印，在边缘用削尖嘴均匀地戳出小洞。
4、预热烤箱至165度烤12-14分钟即可。
微波炉牛奶小饼干怎么做
1、食材明细：低筋面粉150克、牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量、砂糖适量、盐适量；
2、备好所有材料，首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬。
3、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开劢到碗里，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。不要太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做。
4、和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了
5、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3mm左右的面块，一定要平哦，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
6、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的。因为都需要人手一个一个做，要有耐心才可以。在盘子里入些面粉免粘底了。
7、最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液（这样看上去会显得金黄可口一些）。用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就ok了。因为各个微波炉操作不相同的，所以最好烤的时候亲自己看看火吧。
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