时间：2023-11-11 20:06:01 浏览：55
1、工具/原料：猪排骨500g；配料：料酒5ml、叉烧酱15g、南乳汁15ml、黄豆酱15g、大蒜适量、红椒适量、生粉15g、香菜适量。
2、排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟。
3、放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右。
4、大蒜、红椒切小丁，香菜洗净。
5、将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。
南乳汁蒸排骨的做法和步骤
1、用料：红烧汁1勺、猪肋排750g、南乳汁2勺、料酒2勺、葱少许、姜少许、冰糖一大块、开水少许、玉米油少许。
2、先将猪肋排、葱、姜、洗净，备用。
3、锅内倒入玉米油。将洗净的葱姜放入锅内煸炒出香味儿，加入肋排继续煸炒，炒至没有血色后加入冰糖。
4、肋排和肉煸炒透后，加入黄酒继续煸炒。
5、此时准备好开水，一定要烧开的开水哦，这样烧出来的肉质才会鲜嫩。
6、加入南乳汁和红烧汁，翻下锅，让每块肋排均匀上色后倒入开水，没过肋排。
7、盖上锅盖，好啦！
8、就可以等待香喷喷味道棒棒的南乳汁排骨出锅啦！
腐乳汁炖排骨
1、原料：腐乳汁、小排骨、葱姜、腐乳汁、老抽、冰糖 盐、香料。
2、小排骨斩成小块，洗净。沙锅中倒入冷水，烧开后放入小排，待水再次沸腾后，撇去浮沫。
3、锅中加入葱姜和香料，再将腐乳汁和家中的老汤倒入，用少许老抽调色，加盖用文火炖一个小时。
4、打开盖子，放入冰糖和盐，大火继续炖10分钟，待汤汁变粘稠后，即可关火。
腐乳排骨的做法
1、排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。
2、洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。
3、加入1茶匙自制花椒水。
4、用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。
5、用清水把排骨冲洗干净备用。
6、用筷子夹2块腐乳放在小碗里。
7、用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。
8、用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。
9、调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。
10、用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。
11、拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。
12、盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。
13、取出锅，撒入切碎的香葱段即可。
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