时间：2023-05-23 07:42:01 浏览：74
豆腐猪肝汤
材料：豆腐1块，猪瘦肉、猪肝片各200克，酸菜、姜汁、香菜各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小块；
2、猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起；
3、锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。
功效：养肝明目，疏风透表，有助于女性抗衰老。
排骨能不能跟猪肝一起煲汤喝
排骨，猪肝可以和多种蔬菜配合煲汤，这里以番茄为例。
材料：大番茄两个，猪肝一小块，排骨一斤，料酒，姜丝，葱段，淀粉，白糖，盐，鸡精。
做法：
1、准备材料；
2、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟；
3、将番茄去皮切成小块；
4、将猪肝冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置；
5、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，焯水后，将水倒掉，排骨捞起，放到一边；
6、起油锅，爆香葱姜丝后，将香葱姜丝捞出扔掉；
7、倒入番茄翻炒，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊；
8、倒入一大碗水，加盖，煮开后，转小火炖20至30分钟左右成番茄浓汤；
9、开盖放盐和鸡精调好味，火开大，把排骨放入，等待大约30分钟，再将猪肝倒入，等待半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
病人喝的猪肝粥怎么做
1、准备猪肝、大米、西芹、姜片等材料。
2、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量自来水，大火烧开后调至小火慢炖。
3、生姜片切丝，除去西芹表皮，切成丁备用，将猪肝片切至三厘米薄片，放入锅中焯水。放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出挑去姜片，清洗干净备用。将猪肝片和姜丝放入熬米的锅中，继续小火慢炖30分钟。熬制浓稠后放入食盐等调味品即可。
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